Сухие грибы замочите в холодной воде на 12 часов. Затем отварите, слейте воду и пропустите через мясорубку. Готовый фарш обжарьте на растительном масле, добавьте муки, соли, перца и обжаренного до золотистого цвета репчатого лука. Пельмени отварите в кипящей воде.