Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Постные кушанья

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня народов мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

  Март 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Белоусова Лидия Александровна

Статистика

423 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Постные кушанья Вареники классические


Здравствуйте! Сегодня у нас на ужин – вареники. Вареники классические Тесто для любого вида вареников готовится одинаково: 2 стакана муки, высыпать горкой, сделать углубление, влить полстакана воды или молока, добавить 2 яйца, соль по вкусу и замесить. Готовому тесту дать постоять 20-30 минут, затем тонко его раскатать, вырезать кружочки, смазать их взбитым белком и на каждый положить примерно по чайной ложке начинки. Края кружочков соединить и защипать. Варят вареники перед самой подачей на стол; их опускают на 6-8 минут в кипящую слабо подсоленную воду. Всплывшие на поверхность воды вынимают и подают на блюде политыми сливочным маслом, сметаной. Картофельно-грибная начинка:30г сушеных грибов, разварить, слегка обжарить в растительном масле. Сварить полкило очищенного картофеля, пропустить через мясорубку. Мелко нарезать и поджарить 150г репчатого лука. Все это смешать. Готовые вареники посыпать поджаренным луком. Начинка из вишен: 500г вишен без косточек откинуть на сито, чтобы стек сок, посыпать 10 ст. ложками сахара и 2-3 ст. картофельного крахмала. К готовым вареникам подать сахар, сок вишен. Приятного аппетита! Лидия.
В избранное