| ← Ноябрь 2011 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
5
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
19
|
20
|
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
26
|
27
|
|
|
28
|
29
|
30
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
0 за неделю
Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни
Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (390ая) рецептов от 2011-11-18 Здравствуйте! 
Необходимые продукты: яйца - 4 шт., мука - 1/2 стакана, молоко - 1/2 стакана, рис - 50 г, зеленый лук - 1 пучок, растительное масло - 1 ст. ложка, соль, специи - по вкусу. Способ приготовления: Одно яйцо сварите вкрутую, у оставшихся трех отделите желтки от белков. Взбейте 3 желтка с молоком и мукой, вмешайте к ним взбитые в пену белки. Полученную массу вылейте на большую сковороду или лист и запеките в духовке. Промойте рис и отварите его. Зеленый лук порубите, слегка обжарьте на растительном масле. Смешайте рис с луком и рубленым вареным яйцом, посолите. На испеченный пласт теста выложите рисовую начинку и заверните в виде рулета. Такой же рулет можно сделать и с капустной начинкой. 
Необходимые продукты: осетрина с кожей - 800 г, корень сельдерея - 60 г, лук репчатый - 3 головки, бульон рыбный - 1 стакан, белое вино сухое - 1 стакан, сливочное масло - 1 ст. ложка, мука пшеничная - 1 ст. ложка, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, каперсы - 2 ст. ложки, перец черный горошком - 4-5 шт., соль. Способ приготовления: Осетрину ошпарьте, кожу очистите от жучков и костных пластинок. Корень сельдерея нарежьте соломкой, луковицу — дольками. К рыбе добавьте нарезанные сельдерей и лук. Рыбу и овощи залейте бульоном, половиной вина, посолите, поперчите и припускайте 25–35 минут. Для соуса оставшийся лук порубите и спассеруйте на масле. Муку подсушите на сухой сковороде. Лук залейте оставшимся вином, добавьте муку, зелень, каперсы и доведите соус до кипения. Вареную рыбу, очистив от хрящей и сгустков белка, нарежьте порционными кусками, прогрейте в бульоне. При подаче рыбу выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом. Гарнируйте отварными овощами. Тарталетки с шоколадным кремом 
Необходимые продукты: тарталетки небольшие - 8 шт., молоко - 4 ст. ложки, сливки густые - 4 ст. ложки, масло сливочное - 60 г, шоколад - 200 г, яйца - 4 шт., корица молотая - 1/2 ч. ложка. Способ приготовления: Молоко и сливки доведите до кипения, добавьте масло, нарезанное кусочками, шоколад, растопите на водяной бане, перемешайте. Полученную массу взбейте с яйцами до однородной консистенции, прогрейте на водяной бане, охладите и выложите в небольшие тарталетки, посыпьте корицей и охладите. При подаче оформите десерт цедрой лимона. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 26 тысяч!) - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - блоги на кулинарные темы - самые свежие новости кулинарного мира Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
