| ← Апрель 2008 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
5
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
12
|
13
|
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
19
|
20
|
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
26
|
27
|
|
|
28
|
29
|
30
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
-1 за неделю
MillionMenu.ru - рецепты кутюрье мировой кухни
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (210ая) рецептов от 2008-04-11 Здравствуйте, друзья! В Уругвае открыли памятник мате — одному из самых популярных на планете безалкогольных напитков. Подробнее об этом напитке и памятнике читайте на Миллион меню >>> Суп-пюре из курицы с фисташками 
Необходимые продукты: филе куриное вареное - 150 г, рис - 3 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложки, фисташки рубленые - 20 г, масло сливочное - 20 г, сливки - 1/2 стакана, яичный желток - 1 шт., бульон из птицы - 2 стакана, соль - по вкусу. Способ приготовления: Рис прогрейте с растительным маслом 2 минуты, добавьте кипящий куриный бульон и, помешивая, доведите до кипения, после чего варите до готовности. Готовый рис протрите вместе с бульоном через сито. Вареное филе измельчите, смешайте с протертым рисом, посолите и доведите до кипения. Снимите с огня, заправьте смесью яичного желтка со сливками. Фисташки разотрите со сливочным маслом. При подаче в суп добавьте сливочное масло с фисташками. Жаркое по-гусарски 
Необходимые продукты: говядина - 1 кг, масло топленое - 90 г, лук репчатый - 250 г, хлеб черный - 50 г, яичный желток - 1 шт., сок 1/2 лимона, соль, перец, мука пшеничная. Способ приготовления: Мясо слегка отбейте, сбрызните лимонным соком и маринуйте 1 час в холодильнике. Запанируйте мясо в муке и обжарьте в масле до румяной корочки. Подлейте в сковороду кипяток и тушите мясо в духовке под крышкой в течение 45 минут. Приготовьте фарш из мелко нарезанного и жаренного в масле до мягкости лука, тертого хлеба, соли и перца. Когда фарш остынет, вбейте в него сырой желток. Когда мясо станет почти мягким, выньте его из духовки, дайте немного остыть и начините фаршем, делая глубокие надрезы, но не прорезая кусок насквозь, затем тушите до готовности. Гарнируйте вареными или тушеными овощами. Лаймовый крем с облепихой 
Необходимые продукты: лайм - 5 шт., желатин - 12 г, сахар - 2 ст. ложки, ванильный сахар - 1 пакетик, сливки - 250 мл, шоколад белый - 150 г, сок облепиховый - 150 мл, мелисса - 2 веточки, ягоды облепихи для оформления. Способ приготовления: Желатин замочите в 100 г холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. Выложите на сито, чтобы стекла вода. 2 лайма промойте, сотрите мелкой теркой цедру. Из всех плодов выжмите сок. Сварите сироп из 100 мл воды и сахара в течение 5 минут. Добавьте сок лайма, ванильный сахар. Желатин распустите в сиропе с соком до полного растворения, нагревая, но не допуская кипения. Добавьте цедру, перемешайте, охладите. Сливки взбейте. Как только лаймовая масса начнет застывать, перемешайте ее со сливками, поставьте в холодильник. Шоколад растопите на горячей водяной бане, смешайте с облепиховым соком, остудите. Разложите в вазочки лаймовый крем и шоколад с облепиховым десертом. При подаче оформите листиками мелиссы и ягодами облепихи. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - личные страницы профессиональных кулинаров Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
