Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Кулинарные рецепты от поваров и любителей. Блюда из тыквы.


Блюда из тыквы

Обожаемый диетологами чудо-овощ тыква - кладезь полезных веществ и витаминов. Желтые и ярко оранжевые плоды богаты бета-каротином, которого вдвое больше, нежели в моркови

Благодаря своим вкусовым качествам и целебным свойствам тыква уже давно пользуется большой популярностью во всем мире.

Употребляют тыкву в вареном, печеном, пареном, жареном и даже маринованном виде. Из нее пекут оладьи, варят каши, пюре, супы, икру. Всем известные популярные французские супы- пюре из тыквы считаются очень полезным и диетическим блюдом. Сладкие сорта используются для приготовления суфле, пудингов и кремов, начинки для пирогов, варенья, мармелада, повидла, соков и напитков. Существуют даже тыквенные торты и пирожные.

Суп-пюре из тыквы

мякоть тыквы
2 шт. лука
200 гр.  сыра
2-3 дольки чеснока
500 мл сливок
2 ст. л. раст. масла
сухарики
соль, перец
зелень

Нарезать небольшими кубиками лук и тыкву, потушить до мягкости. Готовые овощи взбить блендером до однородной масссы, добавить рубленый чеснок. Развести сливками до желаемой густоты и прокипятить. Заправить маслом, тертым сыром, посолить, поперчить.


Салат из тыквы

200 гр. мякоти тыквы
200 гр. яблок
1 ч. л. сахара (меда), лимонного сока
Натереть яблоки и тыкву на терке, добавить жидкий мед или сахар, лимонный сок, все перемешать.
Кисель из тыквы
500 гр. тыквы
2 ст. молока
1,5 ст.л. крахмала
3 ст.л. сахара
ванилин, соль

Крахмал развести холодным молоком и вылить в горячее. Помешивая, довести до кипения. Добавить натертую тыкву, сахар, соль, ванилин по вкусу. Все перемешать, прокипятить. Охладить.


Кексы из тыквы

400 гр. мякоти тыквы
250 гр. маргарина
1.5 ст. овсяных хлопьев
100 г. изюма
1.5 ст. сахарного песка
100 гр. муки
2 яйца
1 ч. л. соды,
уксус

Маргарин растереть с сахаром и соединить с тыквой, натертой на терке. Вбить яйца, добавить соду, погашенную уксусом, муку, перемешать. Положив овсяные хлопья и изюм, перемешать еще раз. Формы для кексов заполнить на 1\3 тестом и отправить в духовку выпекать при температуре 180−200 С в течение 20−30 минут.

Приятного приготовления и аппетита!

 

Посмотреть больше рецептов >>>


В избранное