| ← Июль 2014 → | ||||||
|
1
|
3
|
4
|
5
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
9
|
10
|
12
|
13
|
||
|
14
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
|
|
21
|
24
|
25
|
26
|
27
|
||
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://arborio.ru
Открыта:
03-07-2009
Статистика
0 за неделю
Овсяные отруби
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ---
Те, кто хотя бы в полглаза, но следит за новинками в мире здорового питания, наверняка уже слышал про овсяные отруби. И даже если вы себя к этой когорте не относите, возможно, про овсяные отруби вы тоже знаете – по крайней мере, в диете Дюкана, про которую сейчас трубят почти на каждом углу, это ключевой продукт. При этом очевидно, что в каком-нибудь магазине шаговой доступности в спальном районе овсяные отруби не продаются, да и что с ними делать, тоже не очень понятно. Посему, если вы хотите полностью раскрыть для себя тему овсяных отрубей, давайте сделаем это вместе. С напитком под названием комбуча вышла совершенная путаница. Слово это японское, образовано от двух других слов – “комбу”, то есть водоросль, и “ча”, то есть чай. Английским словом “комбуча” называют то, что мы называем “чайный гриб”. Ну да, водоросль, которая растет в чае – ассоциация понятна. рецепты | кулинарные секреты | книги | полезное питание | это интересно | персона | 10 интересных фактов | кулинарные новости
|
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ---
Те, кто хотя бы в полглаза, но следит за новинками в мире здорового питания, наверняка уже слышал про овсяные отруби. И даже если вы себя к этой когорте не относите, возможно, про овсяные отруби вы тоже знаете – по крайней мере, в диете Дюкана, про которую сейчас трубят почти на каждом углу, это ключевой продукт. При этом очевидно, что в каком-нибудь магазине шаговой доступности в спальном районе овсяные отруби не продаются, да и что с ними делать, тоже не очень понятно. Посему, если вы хотите полностью раскрыть для себя тему овсяных отрубей, давайте сделаем это вместе. С напитком под названием комбуча вышла совершенная путаница. Слово это японское, образовано от двух других слов – “комбу”, то есть водоросль, и “ча”, то есть чай. Английским словом “комбуча” называют то, что мы называем “чайный гриб”. Ну да, водоросль, которая растет в чае – ассоциация понятна. рецепты | кулинарные секреты | книги | полезное питание | это интересно | персона | 10 интересных фактов | кулинарные новости
|
Сперва о том, что такое отруби как таковые. Строение зерна на уроках биологии изучали все, поэтому грузить вас словечками типа зародыш и эндосперм я не буду, мы взглянем на зерно проще. Есть внутренняя часть зерна, из которой делают муку или, в случае с овсом, овсяные хлопья, и наружная – твердая оболочка, которая отделяется от зерна при обмолоте. Исторически наиболее ценной считалась белая мука, а остатки твердой оболочки – отруби – шли на корм скоту. Так было до тех пор, пока к вопросу не подключились диетологи, обнаружившие в отрубях важный источник клетчатки.
Но есть и другая комбуча. В самой Японии тем же самым словом называют чай из водорослей, которые сушат и превращают в порошок. Довольно странное и непривычное для нас сочетание оборачивается мутноватым светло-зеленым напитком, по вкусу больше напоминающим не чай, а | В избранное | ||
