Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кухня без границ

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты и диеты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Ноябрь 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Современная мама

Статистика

0 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Кухня без границ


Здравствуй, дорогой читатель!

Тебя приветствует проект  Современная мама!

Сегодня я хочу предложить тебе ... ВОСКРЕСНОЕ МЕНЮ!

  
МЯСО ТУШЕНОЕ С КАПУСТОЙ

Ингредиенты: 600-700 г свинины, 500 г капусты, 1-2 луковицы, 1 морковь, 1 ст.л. кетчупа, соль и перец по вкусу

Мясо режем кубиками со стороной при­мерно 2,5 см. Обжариваем до золотистой корочки на сильном огне. Складываем в кастрюлю. Лук режем не очень мелко, морковь трем на крупной терке. Тоже обжариваем, затем добавляем кетчуп, держим на огне еще пару минут и отправляем в кастрюлю к мясу.

Капусту тонко шинкуем, складываем все в кастрюлю. Заливаем 2-3 стаканами воды, добавляем соль и перец. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут.

 
КУРИННОЕ ФИЛЕ ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты: филе курицы - 1 кг, помидоры - 2-3 шт., лук -  2 шт., сыр,  майонез.

Мясо помыть, мож-гно слегка отбить, по­солить поперчить. Поми­доры порезать кружочкаим, лук полукольца­ми. В форму положить курицу, потом лук, потом помидоры.

Полить все майонезом, и посыпать тертым на крупной терке сыром, Поставить в хорошо разогретую духовку на 25-30 мин.

Следить, чтобы сыр с майонезом не подго­рели. Можно на несколько минут в самом начале накрыть фольгой.

 
КАРП ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты: 1 карп средний, 1 репчатый лук, 1 болгарский перец, 1 морковка, 2 ст. ложки томатной пасты, 3-4 ст. ложки оливкового масла, сок 1 лимона, соль, перец по вкусу.

Рыбу посолить, поперчить, сложить в форму для выпекания. Морковь наре­зать кружочками, репчатый лук и бол­гарский перец нашинковать и выло­жить в форму с рыбой. Рыбу заправить томатной пастой, оливковым маслом и соком 1 лимона. Форму с рыбой зак­рыть фольгой и поставить в духовку. Выпекать при г - 200 градусов 40-50 мин.

ЗАКУСКА РЫБНАЯ

Ингредиенты: минтай (хек, аргентина) - 1 -1,5 кг.,  лук репчатый - 4 шт., яйцо - 4 шт., майонез - по вкусу, масло подсолнечное - для обжарки, соль, специи (лавровый лист, перец горошком) - по вкусу.

Рыбу отварить в подсоленной воде со специями (лавровый лист, перец, горошком, гвоздика). Когда остынет, очистить от костей и разобрать на и дольки. Выложить рыбу на плоское блюдо ровным слоем. Лук обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета, масла не жалеть. Сваренные вкрутую яйца разделить на желток и белок и натереть белок на крупной терке. На рыбу выложить сначала лук, затем яйца. Сверху полить майонезом  и украсить тертым желтком.

 
ЯИЧНИЦА "ВОСКРЕСНАЯ"

Сочное блюдо из овощей, яиц и сосисок

Ингредиенты: картофель - 3-4 шт.,  лук — 1 шт., сардельки — 2 шт., помидоры — 2 шт., яйца — 4 шт., сыр— 100 г., соль, специи, растительное масло.

Обжариваем картошку, порезанную лом­тиками. Нарезаем лук кольцами и обжарива­ем вместе с картошкой. Туда же сосиски или сардельки, а можно и то, и то. Солим, перчим. Нарезаем помидоры кружками и выкладыва­ем поверх овощей. Не перемешиваем! Разби­ваем яйца поверх овощей. Сверху выкладываем сыр, порезанный пластинками, можно потереть. Накрываем крышкой и оставляем на очень медленном огне минут на 7.

САЛАТ "КРАСНОЕ МОРЕ"

Ингредиенты: 100 г крабовых палочек, 2 небольших помидора, 70 г сыра (мраморный, российский, голландский), сладкий болгарский перец красного цвета, 2 зубчика чеснока     , 1 ст.л. майонеза + 1 ст.л. сметаны для заправки.

 
Крабовые палочки режем со­ломкой, помидоры режем на чет­вертинки, очищаем от семечек и тоже нарезаем соломкой. Добавляем измельченный чес­нок, натертый на крупной терке сыр, заправляем сме­сью    майонеза    и сметаны,  перемешиваем. Перед по­дачей салат лучше охладить.

 Полезные заметки!
 

Рыба - очень ценный продукт, она богата фосфором и полноцен­ными легко усваиваемыми белка­ми. Морская рыба богата
йодом, поддерживающим работу щито­видной железы. Рыбий жир не загустевает ни при какой темпера­туре.
Свежесть мороженой рыбы можно определить, если воткнуть в нее разогретый в кипятке нож, а затем понюхать его.
Нельзя размораживать рыбу в теплой воде. Лучше разморажи­вать рыбу в холодной воде, при этом в воду добавить соль.
А ещё лучше размораживать рыбу на воздухе, прикрыв полиэтиленовой пленкой.
Рыбу лучше всего размора­живать не до конца, тогда легче ее обрабатывать и разделывать.
Чтобы избавиться от непри­ятного запаха рыбы, ее нужно выпотрошить, промыть, и запить на 3 часа раствором уксуса с 3
лавровыми листьями или с наре­занным луком. Также можно нате­реть рыбу лимоном.
Чтобы жареная рыба была сочной и румяной, за 30 мин. до жарки её надо замочить в молоке.
Чтобы рыба во время жарки не распадалась, надо её посолить, посыпать мукой и оставить на 15-мин. После этого
обжарить в горя­чем масле.
Сваренная рыба будет очень нежной, если в кипящую воду влить свежее молоко.
В фарш для рыбных котлет лучше вместо хлеба добавить панировочные сухари - они погло­тят излишнюю жидкость и
котлеты будут вкуснее.

Все рецепты кулинарных рассылок и множество других статей

можно найти на страничке Статьи проекта  Современная мама!

 Еще больше пикантных рецептов ты всегда можешь найти

на моей страничке "Мамины вкусности!"
 
Попробуй приготовить и ты увидишь какая вкуснятина у тебя получиться!

Я прощаюсь с тобой до следующей недели,

и с нетерпением жду встречи на страничках моей рассылки!

Всегда твоя подружка Современная мама!

В избранное