Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 49.172 RSS
←   Декабрь 2021   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 7 выпусков (3-4 раза в месяц)


Сайт рассылки: http://www.good-cook.ru
Открыта: 26-08-2001
Адрес автора: home.eat.kolobok-owner@subscribe.ru

Автор
Кутовая Ирина

Статистика

49.172 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ




ВЫПУСК 2987


Цитата из рунета.
Помню купил мясо, пришел домой, пожарил и съел. Через какое-то время меня раздуло как слона и весь чесался. В таком виде я провел неделю.
Недавно решил в духовке запечь картошку. Почистил, порезал пополам и посолил. Пока духовка разогревалась, картошка поменяла цвет на шоколадно-коричневый и стала выглядеть как большие зёрна кофе. Погуглил, пишут - рак вызывает.
Решил вести здоровый образ жизни. Купил кефир. Прихожу домой, читаю состав: пальмовое масло, сухое молоко, вода. С лёгким чувством, что это не совсем кефир, вылил содержимое.
А курение оно да, убивает. Дожить бы до смерти от табака.


КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ

Картофельная запеканка с курицей

Сытный и вкусный домашний рецепт. Он хорошо подойдёт работающим женщинам - запеканку можно сделать в выходные, а потом по кусочкам подогревать несколько дней.
Ингредиентов в рецепте дано на большой противень. Если у вас небольшая форма, то пропорционально уменьшите продукты.



Категория: Блюда из курицы, Рецепты с картофелем, Простые рецепты



СОСТАВ
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
2,5кг картофеля, 3 яйца, 300~400г молока, 50~80г сливочного масла, 2 ч ложки соли
НАЧИНКА
300~500г лука, 1,3~1,5кг куриного филе, 3 ст ложки растительного масла (50г), 150г томатной пасты, 150г сметаны, 2~2,5 ч ложки соли, 1~1,5 ч ложки перца, 1/4~1/2 ч ложки красного острого перца, 2~4ч ложки паприки
ВЕРХНИЙ СЛОЙ
250~300г сыра, 350г сметаны, 1/4 ч ложка соли

Картофельное пюре
Картофель отварить в солёной воде. Слить воду, отлив немного в чашку.
Размять картофель толкушкой, а затем положить кубики сливочного масла и яйца. Взбить миксером, во время взбивания подливая горячее молоко.

Начинка
Пока варится картофель, приготовить курицу для начинки.
Лук нарезать и положить в разогретый с растительным маслом сотейник.
Жарить на большом огне при частом помешивании до начала зарумянивания.
Одновременно с жаркой лука нарезать куриное филе небольшими кубиками.
Положить курицу к луку. Огонь прибавить до максимума.
Жарить до равномерного побеления кусочков курицы со всех сторон. Во время жарки курицу несколько раз перемешать.
Когда курица прожарится, положить в неё все специи, томатную пасту и сметану.
Перемешать. Тушить от момента закипания соуса 3~5 минут.

Сборка запеканки
Взять высокий противень размером примерно 28х40см.
Слегка смазать дно растительным маслом.
Желательно припорошить свежими панировочными сухарями - с ними запеканка будет легче выниматься. Можно поджарить тонкие ломтики батона в тостере или микроволновке, остудить и растолочь.
Половину картофельного пюре выложить кучками по дну формы.
Ложкой распределить картофельное пюре ровным слоем. Для того чтобы пюре не прилипало к ложке, обмакивать её в тот бульон, который был отложен при приготовлении пюре.
Выложить начинку.
Поверх начинки кучками положить пюре и разгладить его.
Сыр натереть и смешать со сметаной. Выложить намазку на запеканку.
Поставить форму с запеканкой в духовку, разогретую до t=220C до зарумянивания поверхности - примерно на 15~20 минут.
Подавать запеканку в горячем виде.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_556.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/kkal/556.shtml

____________________________________________________________

Рецепты запеканок с картофельным пюре:

Картофельная запеканка с грибами
Картофельная запеканка с грибами 		Запеканка из картофельного пюре с консервированным лососем
Запеканка из картофельного пюре с консервированным лососем 		Картофельная запеканка с жареным мясным фаршем
Картофельная запеканка с жареным мясным фаршем 		Картофельная запеканка с мясным фаршем
Картофельная запеканка с мясным фаршем
Пастуший картофельный пирог
Пастуший картофельный пирог 		Картофельный пирог с мясом и сыром
Картофельный пирог с мясом и сыром





Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

В избранное