Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Лучшие рецепты кулинарного сайта Intesto.com


Фотография рецепта

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА


intesto.com



Доброе утро!




Выпуск No 43
18 декабря 2009

Говяжья вырезка со свежим гороховым пюре

Ингредиенты:

  • 2 кг говяжьей вырезки
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 острый красный перчик
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 3 ст. л. острого кетчупа
  • 1 кг свежего или замороженного горошка
  • 120 г сливочного масла
  • 1 стакан сливок жирностью 35%
  • щепотка свежемолотого мускатного ореха
  • соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

  1. Лук и чеснок очистить и измельчить. Острый перчик вымыть и мелко нарезать, удалив семена. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок, 2 мин.
  2. Добавить соевый соус, кетчуп, острый перец и соль. Перемешать, проварить 4 мин. Снять с огня и дать остыть.
  3. Обмазать вырезку половиной приготовленного соуса и оставить при комнатной температуре на 30-40 мин.
  4. Говядину смазать оставшимся соусом и готовить на раскаленной сковороде или на гриле до нужной вам степени прожарки, от 15 до 25 мин. Переложить на разделочную доску, накрыть фольгой и оставить на 10 мин.
  5. Приготовить гороховое пюре. Горошек положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 20-25 мин., пока он не станет совершенно мягким. Пропустить отваренный горох через мясорубку или измельчить в блендере.
  6. Выложить гороховое пюре в кастрюлю, добавить, постоянно размешивая, сливочное масло и сливки. Приправить солью, черным перцем и мускатным орехом.
  7. Говядину нарезать кусками и подать с гороховым пюре.

Bon Appetit!


Удачных кулинарных открытий!
Полина Соболева


Салат из винограда, яблок и орехов


Суп из горошка и окорока


Курица с овощами по-деревенски


Тыквенный пирог


Зимний компот из сухофруктов с пряностями


Рецепты по категориям

Повседневная кухня
Национальная кухня
Микроволновая кухня

© intesto.com
При копировании материалов активная ссылка на сайт intesto.com обязательна.




В избранное