Сырые морковь, яблоки, огурцы промыть, очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой (морковь и яблоки можно натереть на крупной терке). Листья салата перебрать, промыть и разрезать на 3—4 части. Все овощи положить в миску, добавить соль, сахар, сметану, лимонный сок и перемешать. Вместо лимонного сока можно взять лимонную кислоту, разведенную в кипяченой воде (4—5 кристалликов на 1 ч. ложку воды). Салат уложить горкой на тарелку или в салатник. Сверху положить нарезанные тонкими ломтиками помидоры.