На 4 порции:
4 яйца,
молоко,
1 ст. л. растительного или сливочного масла,
1 ст. л. пшеничной муки,
соль, перец по вкусу,
50 г сыра твердых сортов,
3 ст. л. мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, кинза),
1 зубчик чеснока.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень мелко нарезать. Чеснок порубить. Все тщательно перемешать и выложить в приготовленную вышеописанным способом яичную смесь.
Вылить на разогретую сковороду с маслом, накрыть крышкой и готовить, как описано вбазовом рецепте.
Такой омлет можно формовать еще одним способом: в момент загустения яичной массы подтягивать края к середине, придавая форму толстого прямоугольника, который также обжаривается с двух сторон. Источник: журнал "Школа гастронома".
На 4 порции:
Кулинарные рецепты
