Лосось на гриле с грибным терияки соусом
Лосось на гриле с грибным терияки соусомЭто один из моих дежурных рыбных рецептов, когда нужно приготовить что-то вкусное и быстрое. Рыбу по этому рецепту можно приготовить за полчаса, особенно если вместо картофеля на гарнир сделать просто салат из овощей - вкусный и полезный ужин. Автор рецепта Андрю Виль, доктор по образованию и бывший шеф-повар Опры Винфри. Блюда по его рецептам обычно полезные, вкусные и низкокалорийные, хотя на вкусе это не отражается. Мне нравится его идея терияки соуса - соевый соус, сакэ, кунжутное масло и коричневых сахар - вкус в разы лучше чем у магазинного соуса. А если вы хотите выпить бокал вина на ужин, то к этому блюду просто идеально подойдет Pinot Noir, можно и Pinot Gris, но все же Pinot Noir, лосось и шитаке - просто идеальное сочетание. Грибы в рецепте я бы не советовала менять, а если менять, то только на белые.
Нагреть духовку. В небольшой посуде перемешать соевый соус, сахар и сакэ, 1 ст л смеси перелить в стакан. Нагреть раст. масло в сковороде, добавить грибы и жарить на большом огне 8-10 минут. Затем добавить смесь сакэ, соевого соуса и сахара, жарить 2-3 минуты. Грибы переложить на тарелку, а сковороду протереть бумажными салфетками. В сковороде разогреть 1 ч л раст масла, в горячее масло положить филе лосося, жарить 4-5 минут, один раз перевернуть. Поджаренные филе полить 1 ст л соуса из сакэ, поставить под гриль в духовку на 2-3 минуты. Филе лосося разложить по тарелкам, сверху выложить грибной соус и подавать. Я рыбу не жарю, а запекаю в духовкe, поджаренная, конечно, вкуснее, нo запеченная полезней. 26.06.11,
Неделя туризма на Сибмаме Листая журналы, проспекты, буклеты, весь год мы мечтали о солнце и летеО том, как сложив чемоданы и сумки, отправимся вдаль, позабыв эти будни. Куда же поехать? Где остановиться? В палатке в горах? На вилле, что в Ницце? Где можно купить билеты дешевле? Где чище вода? Атмосфера душевней? Подходит ли этот отель для ребенка? А бабушке нашей не будет ли громко? О чем не забыть рассказать по приезду, чем удивить, что будет полезно? Все эти ответы тут же, на сайте, но главное – дальше сейчас прочитайте! С 20 по 26 июня Sibmama объявляет неделю туризма!!! Вас ждут викторины, фотоконкурсы, полезные статьи, советы бывалых, ответы экспертов и многое-многое другое! Собирайтесь в отпуск вместе с sibmama.ru! |
| В избранное | ||
