Африканский кофе Ингредиенты на одну персону 250 мл (1 полный стакан) холодного, крепкого черного кофе (4 полные чашечки эспрессо или любого другого, сваренного из расчета 70 г (12 ст. ложек или 3/4
стакана) молотого кофе на 1 л (4 стакана) воды, 40 мл (8 ст. Ложек) сгущенного молока без сахара, 20 мл (4 ч. Ложки) шоколадного ликера. Читать далее...
Интересные кофейные факты из истории Распространению кофе в
России способствовал Петр I, который ввел в обычай употребление этого напитка на своих ассамблеях. Интересен факт, что больше других народов пьют кофе шведы, финны, норвежцы, американцы, то есть северные народы. Одно из первых мест по потреблению кофе на душу населения занимает Швеция, в среднем шведы выпивают около 1800 чашек кофе в год. Читать далее...
Кофейный карамельный крем Ингредиенты на шесть персон: 600 мл (2 1/2 стакана) молока, 45 мл (3 ст. Ложки) молотого кофе, 50 г (1/4 стакана) сахарной пудры, 4 яйца, 4 яичных желтка, сахарная вата или карамельные нити для украшения десерта (на выбор) для приготовления карамельного сиропа, 150 г (3/4 стакана) сахарной пудры, 60 мл (4 ст. Ложки) воды. Читать
далее...
Кофейный мусс в шоколадных формочках Ингредиенты на четыре персоны: 225 г плиточного шоколада, 45 г (3 ст ложки) крепкого кофе-эспрессо, 25 г (2 ст. Ложки) несоленого сливочного масла, 4 яйца веточки мяты
для украшения десерта (не обязательно), сливочный сыр маскарпоне или взбитые сливки (на выбор), для приготовления шоколадных формочек 225 г плиточного шоколада. Читать далее...
Кофейный десерт Тирамису Ингредиенты
на четыре персоны: 225 г (1 стакан) мягкого, нежного сливочного сыра, 25 г ( 1/4 стакана) просеянного мелкого сахарного песка, 150 мл (2/3 стакана) охлажденного, крепкого черного кофе. Читать далее...
Кофе может спасти от цирроза печени Американские ученые выяснили, что кофе может предотвратить заболевания печени у людей, употребляющих алкогольные напитки. Результаты исследования показали, что люди, которые выпивают хотя бы одну чашку кофе в день, снижают риск заболевания циррозом печени на 20%. Употребление двух или трех чашек кофе в день снижает риск заболевания этого органа на 40%. Читать далее...
Чашку кофе для настроения? При употреблении чашечки кофе поднимается настроение, быстрее осуществляется передача информации между клетками, улучшаются
ассоциативные способности и сокращается время реакции. Читать далее...
Кофе из боярышника Плоды боярышника ошпаривают кипятком, подсушивают на салфетке, затем досушивают в духовом шкафу. Размалывают. Перед приготовлением кофейник ополаскивают кипятком, всыпают молотый «кофе», заливают кипятком и дают отстояться в течение 5-8 минут. Читать далее...
Уменьшается уровень продаж растворимого кофе в развитых странах Уровни продаж растворимого кофе, за исключением лиофилизированного и капуччино, за последний год снизились в Европе более чем на 16% и в настоящее время составляют лишь одну четвертую всего кофейного рынка Европы. В то же время, спрос на молотый кофе увеличился на 30%,
достигнув показателей продаж в 132 млн.евро. Читать далее...