Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Китайская кухня

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня народов мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Январь 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Ника

Статистика

658 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Китайская кухня ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ

ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ

 

Необходимо:

На 4 порции:
60 гр (2 oz) стручков гороха
1/2 маленькой моркови
60 гр (2 oz) маленьких початков молодой кукурузы
60 гр (2 oz) грибов
175 гр - 250 гр (6-9 oz) сырых тигровых креветок, очищенных
1 ст л соли
1/2 яичного белка, слегка взбитого
1 ст л крахмала
около 300 мл (1/2 pt) растительного масла
1 перо зеленого лука, порезанное на короткие палочки
4 куска имбиря, очищенного и порезанного мелкими кубиками
1/2 ст л сахара
1 ст л светлого соевого соуса
1 ст л китайского рисового вина или сухого хереса
несколько капель кунжутного масла

Инструкции по приготовлению:

1. Порезать огурец на тонкие брусочки, размером около 5 мм х 4 см.

Подогреть подсолнечное масло в сковороде или вок.

Добавить лук, огурец, лимонное сорго, чеснок, чили, грибы и имбирь в вок,

обжаривать на сильном огне 2 мин.

2. Добавить креветки и обжаривать еще 1 мин.

3. Смешать крахмал, воду, соевый соус и рыбный соус до однородности.

Добавить эту смесь в вок, влить вино или херес, прогреть, помешивая,

пока соус не загустеет. Подавать с рисом.

На заметку:

Белую часть лимонного сорго можно мелко порезать и добавить в готовое блюдо.

Если используете целый стебель, достаньте его перед тем, как подавать.

Лимонное сорго можно купить и уже порезанным, и сухим, или закатанным в банках,

но они не обладают таким ароматом, как свежая трава.

С вами была ведущая рассылка, Анна Симеонова.

В избранное