Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Блюда бакинской кухни

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Апрель 2003   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Povarenok

Статистика

4.079 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Блюда бакинской кухни Шор-гогал


Информационный Канал Subscribe.Ru 
Друзья! Сегодня весьма необычный рецепт, который с равным успехом может считаться
как сладким, так и обычным блюдом.

Это блюдо также является традиционным для Новруз-Байрама. И вообще для больших
праздников. Достаточно сказать,
что в бакинском магазине сладостей в Нью-Йорке в обычные дни его не бывает. Вообще-то,
это не совсем традиционное сладкое блюдо в нашем понимании. Итак, для теста нам
понадобится 750 грамм муки, 300 грамм выпарки из курдючного жира, 1 яйцо, 60
грамм курдючного жира, дрожжи, тмин, шафран, фенкель, черный перец, мак, соль.
Вначале приготовим дрожжевое тесто из муки с водой, солью и дрожжами. Когда тесто
подойдет, раскатаем его в пласты, смажем маслом, уложим пласты один на другой.
Притом пластов должно быть 9 - 11 штук. Потом нарежем пласты на квадратики, завернем
каждый в виде рулета, перекрутим и сожмем в лепешку, в середину положим начинку.
Для ничаник пропустим курдючные выжирки через мясорубку, добавим белок, соль
и пряности, собьем и смешаем с мукой. Смажем шор-гогал сверху взбитыми желктами
с шафраном, посыпем паком и будем выпекать в течение 20 - 25 минут при температуре
230 - 240С. Приятного аппетита!

==========================================================================

Не забудьте посетить лучший в сети сайт о Баку и бакинцах

http://www.baku.us
http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное