Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Все о вине и не только

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Повседневные, праздничные и эксклюзивные напитки" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июль 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Наталья

Статистика

275 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Все о вине и не только


Новости винного клуба
Сигары. Первое знакомство:

Добрая сигара подобна земному шару: она вертится для удовольствия человека.
Козьма Прутков

Когда-то на советских плакатах всех буржуев изображали с неизменной сигарой во рту. Она была своего рода символом богатства и роскоши. Да и теперь свидетельствует об определенном высоком статусе человека, который ее курит. Многие представители сильного пола считают сигару признаком мужественности, веса в обществе. Не избежали такого искушения и некоторые женщины, стремящиеся к независимости во всем.
В настоящее время даже самые изысканные сигары престижных марок становятся все более доступными, а их курение – даже модным.
А что представляет из себя сигара? Это небольшая, но определенных размеров, скрутка листьев табака, тщательно отобранных в соответствии с их происхождением и назначением.

Три основных составляющих сигары:
∙покровный лист, выполняющий функцию оболочки. Считается что, что именно покровный лист дает до 70% аромата сигары. И по виду покровного листа создается первое впечатление о сигаре.
∙связующий лист – в него заворачивают наполнитель сигары. Этот лист должен быть достаточно крепким, чтобы удерживать форму и размер сигары.
∙наполнитель – это душа и суть сигары. Он определяет ее вкус и крепость.

Для наполнителя используются табачные листья различных сортов, как цельные, так и резаные. Для этого берут верхние(corona), средние(middle) и нижние листья растения. Верхние листья( ligero) – самые крепкие, средние (seco) – самые ароматные, а нижние (volado) обеспечивают наилучшее горение. Качество сигары определяется прежде всего свойствами ее наполнителя, хотя первое , на что обращают внимание курильщики – это покровный лист, своего рода “одежда” сигары. Состав наполнителя – профессиональный секрет изготовителей сигар.
Сигара состоит из 3-х частей – головки, корпуса и ножки. Головку обрезают перед курением ( у сигар, изготавливаемых вручную, она запечатана). Только после обрезки сигару подносят ко рту и зажигают с противоположного конца – ножки. Ножка всегда открыта и имеет свежий срез.

На сигарах популярных марок есть бумажное кольцо – бант. Когда он впервые появился и для чего, трудно сказать с определенностью. Версии есть разные: его придумали для того, чтобы 1) табак не пачкал руки курильщика, 2) предотвратить разворачивание покровного листа, 3) отличать подлинные изделия от подделок. Существует легенда, что сигарный бант придумала Екатерина Великая, которая была любительницей сигар и приказала обвязывать свои сигары шелковыми лентами у основания, дабы не испачкать царственные пальчики. Хотя документально эта версия никак не подтверждается. Сейчас банты на некоторых сигарных изделиях – настоящие шедевры искусства.

Способы производства сигар
Представленные на рынке сигары подразделяются на три способа производства: Totalmente a mano (сделанные полностью вручную), Hecho a mano (сделано вручную), Machine (скрученные машинным способом)

Totalmente a mano.

Это самые благородные сигары. В качестве наполнителя используются ценные листья, которые крутильщик старательно сворачивает, затем помещает в связующий лист и, наконец, оборачивает покровным листом. Правильное выполнение операции гарантирует свободную циркуляцию дыма и эстетичный внешний вид будущей сигары. Это требует большого опыта крутильщика.
Но несмотря на то, что при изготовлении сигар были неукоснительно выполнены все правила, обеспечивающие их благородный лоск, даже в одной коробке вы не найдете два полностью идентичных образца, во-первых, потому, что в одну коробку помещаются сигары, изготовленные разными мастерами, во-вторых, потому, что в природе не существует двух полностью идентичных листьев.
Опытный torcedor за день скручивает от ста до ста пятидесяти сигар в зависимости от их размера. В разных странах изготовлением сигары от начала до конца может заниматься как один человек ( например, на Кубе), так и несколько ( в Доминиканской республике – 3 человека) . Обучение профессии скрутчика занимает примерно год. Для того чтобы приобрести навыки квалифицированного скрутчика, требуется не менее пяти–шести лет, а мастером своей профессии специалист–скрутчик становится через двадцать лет работы.

Hecho a mano

При производстве данного типа сигар наполнитель упаковывается в связующий лист при помощи небольшого приспособления наподобие машинки для свёртывания сигарет. Остальные операции выполняются также вручную.

Machine.

Они разделяются на две большие группы: с наполнителем из цельных листьев (что встречается довольно редко, разве что кубинские Belinda) и с наполнителем из резаного табака. Сигары данного типа составляют 90% представленной на рынке продукции. По качеству они значительно уступают двум предыдущим типам сигар. Ни одна машина не способна заменить деликатность и сноровку рук крутильщика. Особенно грубо осуществляются с помощью машин процессы увлажнения и высушивания. Для машинного способа производства сигар используются хоть и разнообразные, но менее благородные сорта табака. Листьям, применяемым в качестве покровных, недостает тонкости, блеска, шелковистости.

Статья полностью

В избранное