Тыкву вымыть, очистить от кожуры, разрезать на мелкие кусочки и потушить в небольшом количестве подсоленной воды до полной готовности, протереть через сито или взбить миксером.
Затем залить протёртую тыкву кипячёным молоком, добавить манку и сахар и немного поварить.
Потом поставить кастрюлю с супом, закрытую крышкой, на край плиты на десять минут.
При подаче на стол положить в суп сливочное масло.
По желанию в этот суп можно добавить протёртую лимонную цедру и немного корицы.
