Вот я и добралась до крупы кускус. Для начала узнала из Википедии
кускус -блюдо, изготавливаемое изкрупы,магрибскогоилиберберскогопроисхождения; также кускусом называют саму крупу. Как правило, кускус готовится на основеманной крупыиз твёрдойпшеницы(Triticum durum), но иногда и на основе крупы из другихзлаков. Диаметр крупинок 12 мм. По традиции кускус готовили женщины, но, поскольку приготовление кускуса очень трудоёмкий процесс, теперь производство кускуса механизировано.