Сельдерей — пряная овощная культура. Существует около 20 видов этого растения, но в кулинарии используют около 5.
В сельдерее съедобны как корень, так и листья с черешками.
Листья богаты белком, содержат аскорбиновую кислоту, каротин, витамины В1, В2, РР. В корнеплодах также есть кальций, белок и фосфор. В
стеблях сельдерее много солей, поэтому в сушенном и молотом виде их используют вместо соли.
Советуем вам, дорогие подписчики, попробовать эти блюда с сельдереем.