Ленивые голубцы в духовке
|
Ленивые голубцы в духовке 2015-11-21 17:35 Катерина  Как ж я люблю настоящие украинские голубцы!
Рецептов приготовления их множество – с рисом, гречкой и даже перловой крупой, но мои любимые с рисом и мясом.
Помниться, моя бабушка готовила их особенно вкусно. Она запекала их в печи на дровах в чугунной посуде.
Получались нежные, тающие во рту, с невероятным ароматом дымка голубчики. От одних воспоминаний у меня текут слюнки.
Сколько бы рецептов я не опробовала, такого вкусного блюда, как у моей бабушки, не выходит, ведь русской печи, к сожалению, у меня нет.
Сегодня я расскажу как приготовить ленивые голубцы в духовке.
С виду они напоминают котлетки в томатной подливке, но по вкусу близки к классическому рецепту.
Времени на подготовку ингредиентов уходит значительно меньше по сравнению с обычными голубчиками, начинку для которых заворачивают в приваренный капустный лист, а для меня экономия времени существенный плюс этого рецепта.
Советую попробовать и вам. Воздушное безе с ореховой начинкой 2015-11-21 18:26 Катерина  Нежное, воздушное, тающее во рту, сладкое, невероятно вкусное пирожное…
Угадали? Конечно же безе, рецепт которого остается неизменным уже много лет!
Это пирожное мой фаворит с детства, вкусное недорогое лакомство на основе взбитых белков и сахара. Еще мне нравиться, когда серединка слегка тянется, будто начинка внутри.
Сегодня я расскажу, как делать это воздушное чудо-пирожное с добавлением грецких орешков.
Однажды, в кафе, я ела безе, начинкой которых были грецкие орешки. Очень запал в душу мне этот рецепт и сейчас я попробую его повторить.
Поэкспериментирую я с половиной пирожных, чтоб в случае неудачи что-то да осталось на десерт.
Перед подготовкой к приготовлению, прошу обратить внимание, что белки очень капризны. Посуда для них должна быть чистой и абсолютно сухой. Недопустимо попадание желтка или другого жира, в противном случае получим сладкий омлет, а не пирожное.
При взбивании масса должна увеличиться минимум втрое. Их необходимо взбить до устойчивых пиков. Устойчивые пики – это когда рисунок на взбитых белках остается неизменным, не опадает, а при переворачивании миски вниз они не стекают.
Приступим. |
| В избранное | ||
