Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вкусные рецепты от Матоту.Ру

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Subscribe. Кулинария" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Январь 2014   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Екатерина Лейтнер

Статистика

341 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Вкусные рецепты от Матоту.Ру - Дрожжевой пирог с капустой


Большой, вкусный и сытный пирог с оформлением по мотивам творчества Валентины Цуркан.

Дрожжевой пирог с капустой

Ингредиенты: 

для дрожжевого теста на опаре

  • 160 мл молока,
  • 20 грамм живых дрожжей или 1,5 чайные ложки сухих,
  • 1,5 чайные ложки (опара) +80 грамм сахара (можно меньше, поскольку пирог не сладкий),
  • 100 грамм (опара) +370 грамм муки,
  • 2 яйца,
  • 80-85 грамм маргарина,
  • немного соли.

для начинки

  • 800-900 грамм капусты,
  • 300 грамм лука,
  • 2 яйца,
  • соль (по вкусу).

Рецепт приготовления дрожжевого пирога с капустой.

Приготовим по рецепту дрожжевое тесто и пока оно подходит будем готовить начинку.

Капусту и лук почистим и мелко нашинкуем. Нальем в сковороду растительное масло, выложим капусту с луком и обжарим на умеренном огне до готовности, периодически помешивая. Добавим 2 сырых яйца и посолим по вкусу, еще раз все хорошо перемешаем и потушим 5 минут. Выключим сковороду и оставим начинку остывать.

Разделим готовое тесто на 2 части. Присыпем рабочую поверхность мукой, раскатаем одну часть теста. Это будет низ. Выложим ее в смазанную маслом форму для пирога. Выложим на тесто начинку. Пустые края сложим на начинку.

Раскатаем вторую часть теста. Это будет верх. Сделаем надрезы проденем петли одна в другую. Более подробно смотрим на фотографиях.


IMG_8756

Накрываем «крышкой» пирог. Сверху накрываем хлопчатобумажной салфеткой и даем пирогу подняться.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 160 градусов духовке до румяности, примерно 30-40 минут. Пирог перед выпечкой можно смазать яйцом.

Ознакомиться с подробным рецептом и пошаговыми фотографиями дрожжевого пирога с капустой Вы можете здесь.
В избранное