| ← Апрель 2019 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
|
15
|
16
|
18
|
19
|
20
|
21
|
|
|
22
|
23
|
24
|
26
|
27
|
28
|
|
|
29
|
30
|
|||||
За последние 60 дней 2 выпусков (1-2 раза в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Мясо томлёное, прекрасная замена магазинной колбасе
Сегодня хочу предложить Вам бесподобный рецепт мясо томленое. По этому рецепту Вы получите очень вкусное мясо: томится оно при невысокой температуре 4 часа и при этом получится очень нежным, вкусным и с лёгким ароматом тушёнки. По этому рецепту приготовить можно любое мясо. Лучший вариант – это конечно свиная шейка. Что еще вкусненького можно приготовить из мяса Вы найдете в рубрике «мясо, птица». А чтобы приготовить мясо томленое запаситесь терпением и такими продуктами: ИНГРЕДИЕНТЫ Свиная шейка …….. 1,5-2 кг. Соль Перец черный молотый Специи для мяса Лавровый лист ……. 2 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Мясо обмыть, высушить полотенцем и по вкусу: посолить, поперчить добавить приправы для мяса (возможно лишь паприку). Если у вас кусок мяса больше 1 кг, то лучше сделайте солевые инъекции: 1 ст.л. соли растворить в 1/2 ст. воды и наколоть мясо со всех сторон. 2. Уложите подготовленное мясо в рукав для запекания, положив под мясо и на него по лавровому листу, завяжите с двух сторон, удалив максимально воздух, после чего вложите во второй пакет, также отжав воздух, в противном случае мясо в кастрюле будет плавать. 3. Положите на дно кастрюли тряпочку, на нее приготовленное мясо в пакетах, залейте горячей водой, доведите до кипения и убавьте нагрев до минимума. Закройте крышкой и варите 4 часа. 4. Достаем мясо из кастрюли и даём ему остыть, после чего перекладываем в удобную форму, такую, чтобы сверху можно было поставить груз. Для этой цели можно с успехом использовать стеклянную кастрюлю с плоской крышкой меньшего диаметра, на которую и установить груз. 5. Получившееся наше "сооружение" на несколько часов ставим в холодильник. 6. Освобождаем готовое мясо от пакетов, нарезаем на порции и получаем наслаждение! Такое томленое мясо прямо тает во рту - настолько оно получается мягким и нежным. 7. Приготовление такого мяса томленого процесс хоть и длительный, но не сложный и непосредственное участие хозяйки минимальное. Приятного аппетита! К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ А получившееся застывшее желе можно собрать в отдельную ёмкость и использовать при приготовлении других блюд. Источник рецепта здесь |
| В избранное | ||
