| ← Март 2018 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
7
|
8
|
10
|
11
|
||
|
12
|
13
|
15
|
16
|
18
|
||
|
19
|
20
|
21
|
22
|
24
|
25
|
|
|
26
|
27
|
28
|
30
|
31
|
||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Штрудели по-немецки это очень сытное и вкусное блюдо
Штрудели по-немецки (он же струдель, нем. strudel) по некоторым документам первыми изобрели австрийцы. Но это были сладкие рулеты. Впоследствии это блюдо стали готовить во многих странах, экспериментируя с разными начинками и методами приготовления. Сейчас представители разных национальностей считают его своим национальным блюдом. Множество рецептов штруделей отличаются только начинками, потому что основа рулета - вытяжное бездрожжевое тесто. Самые популярные из штруделей – венские с яблоками, вишней, маком или орехами. Рулеты бывают не только сладкими. Во многих странах пекут мясной штрудель или штрудель с грибной, сырной, овощной или рыбной начинкой. Сегодня я хочу предложить Вам рецепт немецких штруделей – очень сытное и вкусное блюдо. Хотя процесс приготовление штрудлей кропотливый, но совсем не сложный и на это стоит потратить время. Обычно это блюдо готовят в казане, обычно на открытом огне, желательно на природе или на дачном участке. Но вполне подойдет как газовая, так и обычная электрическая плита дома. Да и обычная глубокая сковорода подойдет. Вариантов приготовления этого вкусного второго блюда с мясом множество. Кто-то экспериментирует с видами мяса. Уместно использовать не только говядину, но и свинину, баранину, и даже некоторые готовят с мясом курицы. А мы поэкспериментируем с овощами и свино-говяжим фаршем. Попробовав это блюдо, думаю, что оно станет появляться у Вас довольно часто, тем более, что есть над чем экспериментировать в качестве начинки. Что Вам потребуется для приготовления штруделей по-немецки: ИНГРЕДИЕНТЫ Количество продуктов на ваше усмотрение: Свежая белокочанная капуста (можно и квашеную) Картофель Морковь Фарш из свинины или свинины и говядины Репчатый лук для фарша Масло растительное Соль, перец, лавровый лист и другие специи по желанию Пельменное тесто: - мука пшеничная 350 г - 1 яйцо - пол стакана теплой воды - соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Приготовление пельменного теста - смешать ингредиенты, вымесить тесто, скатать в колобок и положить его в целлофановый пакетик на полчаса, затем можно приступать к разделке. 2. Почистить картофель, вымыть и нарезать небольшими кубиками. 3. Нашинковать капусту. Потереть морковь на крупной тёрке. 4. Фарш посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и хорошо перемешать. В фарш можно добавить воду, чтобы он был не сильно густой. 5. Разогреть в широкой и глубокой сковороде растительное масло и немного обжарить в нём картофель. Добавить капусту и морковь, ещё немного обжарить, положить лавровый лист, специи, посолить, долить воды или овощного бульона так, чтобы жидкость почти покрывала картошку и капусту и тушить на маленьком огне под закрытой крышкой. 6. Раскатать тесто в тоненький пласт. Равномерно распределить по нему фарш. Свернуть рулетиком и порезать на кусочки толщиной около 4-5 см. 7. Рулетки разложить поверх картофеля и капусты и дальше тушить под закрытой крышкой до готовности примерно 20-30 минут. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Плотное пельменное тесто надо раскатывать по-возможности потоньше (1-2 мм), потому что оно плохо переваривается организмом. Кроме этого, если тесто раскатано толстым, оно делается липким и размокает при варке. Источник рецепта здесь |
| В избранное | ||
