| ← Январь 2018 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
6
|
7
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
13
|
14
|
|
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
|
|
22
|
23
|
24
|
25
|
27
|
28
|
|
|
29
|
30
|
31
|
||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Гуляш по-гуцульски
Здравствуйте друзья и гости блога! Очень необычная гуцульская кухня очень сытная и вкусная. Я Вам предлагаю рецепт гуляша по-гуцульски. Такой гуляш готовится из говядины, красного перца ротунда или гогошар, они отличаются своей мясистостью и необычно сладким вкусом от других сортов болгарского перца. Очень вкусно, сочно и в меру остро! Что еще вкусненького можно приготовить из мяса и птицы смотрите в рубрике «мясо, птица», а также в сборнике кулинарных рецептов «Кухня народов мира, мясо, птица» А для того чтобы приготовить гуляш по-гуцульски, запаситесь такими продуктами: ИНГРЕДИЕНТЫ Мякоть говядины ................ 700 г Масло топленое ................... 4 ст. ложки. Перец красный сладкий ..... 750-850 г. Чеснок .................................. 4 зубчика Помидоры ........................... 3 шт. Лук репчатый ..................... 2 шт. Соль Перец черный молотый Лист лавровый ................... 2 шт. Мука .................................... 1 ч. ложка Паприка сладкая и острая .. по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Очистить перец от семян и порезать на небольшие дольки. 2. Мясо порезать небольшими одинаковыми кусочками (2 см). 3. Половину масла (или 25 г сливочного и 2 ст. ложки растительного масла) растопить на сковороде и обжарить мясо. К мясу, когда оно полностью поменяет цвет, добавить рубленый лук и мелко порезанный чеснок. Помешивая, обжаривать вместе 10-12 минут. 4. Мясо с луком и чесноком выложить в кастрюлю для тушения, посолить поперчить, посыпать паприкой (например, 1 ч. ложку сладкой и 1/4 ч. ложки острой паприки). Добавить лавровый лист и оставшееся масло. 5. Выложить сверху перец. 6. Порезать кубиками помидоры. И добавить их в кастрюлю. Накрыть крышкой и на 50 минут поставить в разогретую до 175 градусов духовку. 7. Готовый гуляш посыпать сверху мукой, размешать и еще на 5 минут поставить в духовку. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ● Если нет топленого масла, то его можно заменить 50 граммами сливочного масла и 2 ст. ложками растительного масла. ● Подавать гуцульский гуляш лучше всего с целой отварной картошкой, ну и 50 грамм перцовки не помешает. Источник рецепта здесь |
| В избранное | ||
