| ← Сентябрь 2017 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
6
|
7
|
9
|
10
|
||
|
11
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
25
|
26
|
28
|
29
|
30
|
||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Курица в желе, простая и вкусная закуска
Здравствуйте друзья и гости блога! Сегодня я хочу предложить Вам попробовать приготовить курицу в желе – это простая в приготовлении закуска, но думаю, ее не стыдно будет поставить и на праздничный стол. Что еще можно приготовить на закуску можно посмотреть в рубрике «закуски, салаты». А для приготовления этой закуски «курица в желе» Вам понадобятся такие продукты: ИНГРЕДИЕНТЫ Курица (800-900 г) ............ 1 шт. Лук репчатый .................... 1 шт. Корень петрушки .............. 1 шт. Морковь. ............................ 1 шт. Желатин ............................. 1 ст. л. Перец черный молотый Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Вымыть выпотрошенную курицу и отделить мякоть птицы с кожей от костей. 2. Птицу положить кожей вниз на разделочную доску. Посолить, поперчить черным молотым перцем, скатать колбаской и завернуть в фольгу. 3. Очистить и вымыть репчатый лук, морковь и корень петрушки, нарезать крупными кусками. 4. В двух местах перевязать фольгу с курицей ниткой. Получившуюся куриную колбаску опустить в кипящую подсоленную воду, с положенными туда ранее порезанными кореньями и при слабом кипении варить 1-1,5 часа до готовности. 5. Достать из бульона готовую птицу, охладить ее до комнатной температуры и снять фольгу. Поместить ее в цилиндрическую форму под гнет и поставить в холодильник на 3-4 часа. 6. Залить желатин 1 стаканом холодной кипяченой воды и на 1 час оставить для набухания. 7. Два стакана бульона, в котором варилась куриная колбаска, отлить в отдельную посуду. Подогреть его и влить туда набухший желатин. На слабом огне, непрерывно помешивая, дать желатину полностью раствориться. 8. Посуду с желатином снять с огня, дать немного остыть и полуостывшим желе залить куриную колбаску и поставить на холод. 9. Застывшую куриную колбаску перед подачей на стол порезать на порционные куски. Выложить на блюдо или сервировочные тарелки, гарнировать свежими и маринованными овощами и украсить зеленью. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп. ∙ Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде. |
| В избранное | ||
