Летом лучше всего пить рислинг. Освежающее вино с ароматом белых цветов и персика. Послевкусие несложное, с тонами миндаля и акации. Чудесное сопровождение для обеда под белым шатром на берегу моря.
Trimbach Riesling.
Интенсивное и насыщенное вино с букетом спелых фруктов и оттенком дыма, сухое, но все же сочное, комплексное, с годами развивает минеральность в послевкусии. Знаменитый, исторически известный и пользующийся повышенным спросом небольшой участок, находящийся в монопольном владении семьи Trimbach.
Так же с этим вином прекрасно сочетается рыба на гриле, маринованная рыба, рыба вареная в белом винном соусе. В Эльзасе традиционно подается с гусем, свининой, телятиной и цыпленком.