| Сентябрь 2016 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
|
29
|
30
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.lnaumova.ru/
Открыта:
26-09-2016
Статистика
0 за неделю
pesto - записки "кулинара" пахлава из фило
Пахлава с грецкими орехами
Пахлава из филоСуществует множество рецептов пахлавы ( или баклавы), ее готовят из разного теста, ее делают разной формы, в ней используют разные орехи и специи. Я люблю пахлаву из теста фило с грецкими орехами. Поэтому привожу свой рецепт, без утверждения что мой рецепт самый правильный и именно его готовили наши предки из покон веков. Нет мне просто нравится этот рецепт. Что потребуется: 300-350 гр. очищенного и дробленого грецкого ореха 1 пачка (450 гр.) тесто фило 1,5 стакана сахара 500 мл. воды 5 ст. ложек меда 100 гр. сливочного масла 1 ч. ложка ванили гвоздика — по вкусу мускатный орех — по вкусу корица — по вкусу Приготовление пахлавы можно разделить на 2,5 этапа: 1. Начинаем укладывать тесто в поддон. (Тесто пока вы укладываете пахлаву лучше положить под мокрое полотенце оно не будет сохнуть и ломаться). Первым кладем слой закрывающий бока, затем 2 слоя теста, далее слой орехов и повторяем слой тесто-слой орехов до верха поддона. На верх кладем 2 слоя теста и заворачиваем края. Режем пахлаву ромбиками или квадратиками, как нравится и удобнее. И ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 25-30 мин (в зависимости от высоты пахлавы). 2. Пока готовится пахлава готовим сироп: воду нагреваем, но не кипятим, добавляем сахар. Помешиваем пока не растворится, затем добавляем мед и специи и не давая закипеть прогреваем. Финал: достаем запекшуюся пахлаву, заливаем ее сиропом и ставим обратно в духовку на 5 мин. Все вкуснейшая пахлава готова, осталось только дождаться когда она остынет. Приятного аппетита! В следующем выпуске будет мясо :) Другие рецепты и полезные советы на сайте http://www.lnaumova.ru/ Пишите, задавайте вопросы и делитесь своими рецептами lida@lnaumova.ru
|
| В избранное | ||
