Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

На Пробу! Семейный кулинарный портал Торт «Морская пена»


Ингредиенты:

  • Мука в/с — 160 гр + 3,5 ст.л.
  • Яйцо — 17 шт.
  • Масло сливочное — 500 гр
  • Какао — 2 ст.л.
  • Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
  • Ванильный сахар — 2 пакетика
  • Сахар — 810 гр
  • Молоко — 375 мл
  • Красители пищевые, декорации — по желанию

Рецепт приготовления:

P1050644

Для приготовления коржа (светлого, зеленого, голубого) в глубокой миске взбиваем 5 охлажденных яиц с 230 граммами сахара, 1 пакетиком ванильного сахара и пищевым красителем до получения пышной массы и многократного увеличения в объеме.

P1050645 P1050646

В полученную массу просеиваем 160 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем в одном направлении до получения однородного теста.

P1050647

Выливаем тесто в застеленную пергаментом форму, диаметром 26 см, и выпекаем в разогретом до 190 градусов Цельсия духовом шкафу, в течение 45 минут. Готовый корж вынимаем их формы, освобождаем от пергамента и даем отдохнуть ему не менее 4-х часов.

P1050648 P1050654

Для приготовления шоколадного коржа в глубокой миске взбиваем также 5 яиц с 230 граммами сахара и 1 пакетиком ванильного сахарадо получения пышной массы и многократного увеличения в объеме. Затем просеиваем в полученную смесь какао, 3,5 столовые ложки муки, 1 ч. ложку разрыхлителя и перемешиваем в одном направлении до получения однородного теста.

P1050655

Выливаем тесто в застеленную пергаментом форму, диаметром 26 см, и выпекаем в разогретом до 190 градусов Цельсия духовом шкафу, в течение 45 минут. Готовый корж вынимаем их формы, освобождаем от пергамента и даем отдохнуть ему не менее 4-х часов.

P1050656 P1050659

Для приготовления крема молоко выливаем в кастрюлю, добавляем оставшийся сахар и помешивая доводим до кипения.

P1050650

В отдельной кастрюле взбиваем 7 яиц. Не прекращая взбивание вливаем в яйца молочно-сахарную смесь и вновь ставим на огонь.

P1050651

При постоянном помешивании доводим массу до загустения и снимаем с огня. Продолжаем мешать еще 2 минуты и остужаем до комнатной температуры.

P1050652 P1050653

Размягченное сливочное масло взбиваем с ванильным сахаром и постепенно добавляем молочный сироп. Взбиваем до получения пышного блестящего крема.

P1050667 P1050668 P1050669

Коржи разрезаем вдоль пополам и выбираем с внутренней поверхности крупные бисквитные крошки (по 1 стакану с каждого коржа). Получается 4 коржа и 2 стакана крошек двух цветов.

P1050671

Приступим к сборке торта:

В форму для выпечки (без дна) выкладываем 1 корж и смазываем кремом. Крем визуально или по весу разделите на 4 части, чтобы равномерно распределить по всей поверхности и бокам торта. Таким образом, чередуя коржи, смазываем весь торт и бока кремом.

P1050672 P1050673 P1050674 P1050675

Оформление торта делаем на свой вкус и обсыпаем бока торта крошками бисквита. Даем настояться торту 8 часов в холодильнике и подаем к праздничному столу.

_DSC0556 _DSC0622 _DSC0625

Приятного чаепития!

P.S. Этот торт я пекла дочке на 4 годика. Торт очень понравился имениннице и всем гостям!

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru


В избранное