Мясные тефтели под сырной стружкой. Только лучший вкус аппенинской кухни.
Популярный на Аппенинах рецепт сытного, но легкого для пищеварения блюда, полезного как детям, так и взрослым, воплощается на практике легко.
Отваренная с кориандром печень (куриная, индюшиная, говяжья на выбор) измельчается и слегка присаливается, так как варилась несоленой (10 минут до закипания). На литр воды берут треть чайной ложки сухого измельченного кориандра.