Холодильники, газовые и электрические плиты, мультиварки-скороварки, миксеры и соковыжималки - эта кухонная техника уже очень хорошо знакома и прочно вошла в наш повседневный быт. Невозможно представить день современной хозяйки на кухне без нее.
Но дома нас, как правило, двое, трое или семеро. А какой же должна быть техника, что бы накормить 100, 200 или даже 1000 человек в день? Каким бывает оборудование для больших кухонь ресторанов и столовых?
В наше время холодильные камеры используются в широком спектре отраслей промышленного масштаба, где обязательным условием является применение холода. В соответствии с общепринятой терминологией, название «камера холодильная» применимо в следующих случаях:
