Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Академия домашней кухни

  Все выпуски  

Рецепт шашлыка из говяжьей печени - это неожиданно, но удивительно вкусно!


Наступает пора шашлыков. Делают их из самого разного мяса, по-разному маринуют и жарят. Я предлагаю не совсем обычный рецепт шашлыка. Шашлыком из печени курицы или индейки никого не удивишь, блюдо довольно популярное. А вот вам рецепт шашлыка из говяжьей печени. Это неожиданно – и удивительно вкусно! Пропорции в рецепте достаточно условны, даны просто для ориентира. Все зависит от аппетитов компании – шашлык ведь не готовится и не поедается в одиночестве!

 

Что нужно?

На одну порцию:

  • печень говяжья – 100 г
  • сало свиное несоленое — 80 г

Для маринада:

  • лук — примерно ½ головки на порцию
  • соль, перец — по вкусу

Что делать?

  1. Печень порезать кубиками со стороной примерно 3-4 см, сало порезать прямоугольниками вдвое тоньше. Сало не должно иметь мясных прожилок, это принципиально! Лук порезать кольцами или полукольцами. Печень и сало смешать с луком, посолить, поперчить, оставить на час.
  2. Нанизывать на шампур поочередно печень и сало, как можно плотнее друг к другу. Сало должно быть по краям.
  3. Жарить на мангале до готовности, постоянно поворачивая. Не переусердствуйте — печень готовится быстро.
  4. Подавать на свежих листьях салата с гарниром из овощей и отварного картофеля.

Приятного аппетита на свежем воздухе!

blog-domkuh.ru 


В избранное