Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Все, что должна знать мама" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Детское меню. Жиры в детском питании
Детское меню. Жиры в детском питанииКак и углеводы, жиры обеспечивают организм энергией, что очень важно для детей, особенно маленьких, потому что обмен веществ у них более быстрый, чем у старших детей и тем более взрослых, им нужно намного больше энергии по отношению к весу тела. Кроме того, ребёнку нужен “строительный материал” для роста. В жирах содержится масса полезных веществ, которые так нужны растущему организму. Это и витамины, и минералы, и жирные кислоты. Жиры нужны для “эластичности” органов, а также служат растворителем столь нужных для развитя ребёнка витаминов А и D. Жиры обязательно должны быть в рационе ребёнка, их не надо
бояться и делать всё обезжиренным. Безхолестериновая диета может
привести к задержке роста и умственного развития. Основные жиры в питании ребёнка – это растительные и животные, и они должны соотноситься друг к другу как 1:1. Причём животные жиры преимущественно должны поступать из молочных продуктов -сливочного масла, молока, творога,сыра– и из желтков яиц. Также для детей полезен рыбий жир. Главный источник жиров – это масло. Сливочное масло чрезвычайно полезно для ребёнка, благодаря содержанию в нём витаминов A, D, Е. Но для детского питания не рекомендуются масла с добавками, топлёное масло, спреды и маргарин. А растительные масла, особенно нерафинированные – это важнейший источник витамина Е и полиненасыщенных жирных кислот. Наиболее высока концентрация полезных пищевых веществ в подсолнечном, кукурузном, оливковом и особенно в соевом масле. Но надо помнить, что вся полезность уходит из растительного масла при его нагревании. Поэтому растительное масло лучше употреблять без тепловой обработки,например в салатах. В детском питании допускается только кратковременное обжаривание овощей или рыбы. Итак, в день ребёнку до года можно давать не более 5 г масла, до 2-х лет – не более 10г, до 3-х лет – не более 15 г (но не более чем 5г за один приём пищи). Рецепты детского меню:
Приятного аппетита! Посмотреть другие рецепты детского меню Написать автору: pmv@matagana.ru |
| В избранное | ||
