Очень вкусный традиционный салат узбекской кухни. Ачучук обязательно подают к плову, а также он прекрасно подойдет и к шашлыку. "Фишка" этого салата в очень тонкой нарезке продуктов. Готовится Ачучук без заправки.
Это одна из моих любимых закусок на праздничном столе! Рулетики из баклажан по этому рецепту не только эффектно смотрятся на столе, но и получаются очень нежными и вкусными!