Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Для любящих мам и их очаровательных деток

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 133 RSS
←   Ноябрь 2014   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://kindermy.ru/
Открыта: 10-05-2010

Автор
BysElka

Статистика

133 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Блюда из кабачков



Блюда из кабачков
2014-10-28 16:50 Elka
ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАБАЧКАМИ

Состав:
оливковое масло 3 ст. л.
8 больших куриных бедер
150 г сырокопченой грудинки
1 большой кабачок, около 900 г
лук репчатый 1 большая луковица
чеснок 2 зубчика
1 ч. л. сушеного майорана
200 мл красного сухого вина
мука 1 ст.л.
800 г томатов в собственном соку
2 ст. л. джема из красной смородины
1 батон белого хлеба
3 ст. л. тертого пармезана

Приготовление:Куриные бедра освободить от кожи и костей, разрезать на 4 части. Грудинку нарезать небольшими кубиками.

Кабачок очистить, удалить семена и нарезать крупными кубиками. Лук и чеснок измельчить.

В большой огнеупорной форме разогреть 2 ст. л. оливкового масла и подрумянить курицу на среднем огне. Вынуть шумовкой и сложить на тарелку.

В форму поместить грудинку, кабачок и лук, жарить на сильном огне 8 мин., периодически помешивая, пока не начнет подрумяниваться. Вновь положить курицу в форму, добавить чеснок и майоран, жарить 1 мин.

Отлить 2 ст. л. вина, а остальное вино влить в форму и дать покипеть 5 мин. Сохраненное вино смешать с мукой. Смешать эту массу с содержимым формы, добавив также томаты вместе с их соком, джем и немного соли и перца.

Убавить огонь, наполовину прикрыть крышкой и готовить 30–40 мин., пока кабачок не станет мягким. Если вы готовите блюдо заранее, на данном этапе его следует остудить, а затем хранить в холодильнике 1 день. Можно также заморозить блюдо на срок до 1 месяца.

Перед подачей на стол необходимо все основательно прогреть в форме, а затем продолжить приготовление со следующего абзаца.

Предварительно разогреть духовку до 220˚С. Хлеб нарезать очень тонкими ломтиками и уложить их поверх содержимого формы, чтобы они слегка заезжали друг на друга. Сбрызнуть оставшейся 1 ст. л. масла, посыпать пармезаном и хорошей порцией крупномолотого черного перца. Запекать, не накрывая крышкой, 15 мин., до золотисто-коричневого цвета. Сразу же подавать на стол.


Закуски и бутерброды
2014-11-15 00:25 Elka
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ

1 луковицу + 1 морковь измельчить
Добавить растительное масло 30г. Пассеровать 4 мин
Добавить 350-500гр. печени (кусочками 5x5) готовить 8 мин. Можно добавить куриного мяса, увеличив время до 15 мин.
Добавить 2 вареных яйца, соль, мускатный орех - размельчить до однородной массы 1 мин.
Добавить 100-150гр. сливочного масла - измельчить 15-20 сек.

Приятного аппетита!

ЯЙЦА С ПЕЧЕНКОЙ

Состав:
* 9 яиц
* 1 булочка
* 250 г паштета
* 200 мл сметаны
* 1 желток
* 50 г сливочного масла
* соль, молотый черный перец
* майоран, зелень петрушки

Приготовление:Сварить вкрутую 8 яиц, очистить от скорлупы, разрезать вдоль пополам. Из каждой половинки вынуть желток и размять вилкой. Добавить замоченную в молоке и отжатую булочку, сырое яйцо, паштет из печёнки и 1 ст. ложку рубленой петрушки. Хорошо перемешать и нафаршировать половинки яиц. В смазанную маслом форму выложить фаршированные яйца. Взбить сметану, желток, 2 ст. ложки рубленой петрушки и полить фаршированные яйца. Разложить маленькие куски сливочного масла и запечь в духовке до появления золотистой корочки. Украсить зеленью петрушки. На гарнир подать картофельное пюре.
В избранное