Отварить картофель с целиком брошенными в кипяток пучками укропа и
петрушки, посолить и растолочь. Обжарить лук, порезанный полукольцами
чеснок, порезанный кружочками. На сковороду, смазанную растительным
маслом, выложить половину пюре, разровнять. На картофель выложить лук с
чесноком, а затем вторую часть пюре поверх лука. Разровнять и
посыпать сверху сыром. Запекать с закрытой крышкой в негорячей духовке
(150-200 градусов) в течение 10 минут, а затем с открытой еще 5 минут.
Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
К луку с чесноком при жарке можно добавить порезанную колечками помидорину
или положить ее сверху, а затем уже посыпать сыром.