| ← Июнь 2004 → | ||||||
|
1
|
2
|
4
|
5
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
11
|
12
|
13
|
|
|
14
|
15
|
16
|
18
|
19
|
20
|
|
|
21
|
22
|
23
|
25
|
26
|
27
|
|
|
28
|
29
|
30
|
||||
За последние 60 дней 13 выпусков (1-2 раза в неделю)
Сайт рассылки:
http://www.kulina.ru/
Открыта:
16-05-2000
Статистика
-11 за неделю
Поваренная книга кулинара
| Информационный Канал Subscribe.Ru |
|
|
 |
Лучшие рецепты от Kulina.ru |  |
|
Мелко нарезать ломтик ананаса. Очистить и вымыть морковь. Яблоко очистить и вместе с морковью натереть на терке в миску. Лимонный сок смешать с сахаром и добавить его вместе с кусочками ананаса в яблочно-морковные стружки. С помидоров снять кожицу, разрезать их пополам, вынуть зерна и нарезать мякоть мелкими кубиками. Лук-резанец вымыть, дать ему стечь и мелко нарезать. Майонез размешать с томатным кетчупом, сливками, солью, молотым перцем черным и красным и луком-резанцем. Добавить в майонез кубики помидоров. Кусочки филе сельди свернуть трубочками. Положить на блюдо яблочно-морковный салат, на него положить трубочки из сельди и наполнить их майонезным соусом.
Овощи очистить. Лук нарезать кубиками, морковь, свеклу, перец, капусту, баклажаны и картошку - крупной соломкой. Обжаривать морковь
в 2 ст. л. растительного масла 3 минуты, добавить лук, жарить еще
2 минуты. Затем добавить измельченный помидор и томат-пасту. Готовить на слабом огне 3 минуты, добавить свеклу и готовить еще 15
минут. Бульон вскипятить, положить в него 4 ст. л. пассерованных овощей и капусту. Варить под крышкой на небольшом огне 7 минут,
добавить картошку, а через 5 минут - баклажаны. Еще через 5 минут положить оставшиеся обжаренные овощи и фасоль, готовить все
вместе на слабом огне еще 10 минут. Корень петрушки нарезать мелкой соломкой, зелень порубить. Корень обжарить на оставшемся
растительном масле и добавить вместе с зеленью в борщ. Снять с огня, заправить шпиком, растолченным в ступке с чесноком, накрыть
крышкой и дать настояться 15-20 минут.
Тесто разморозить. Грибы очистить и нарезать тонкими пластинками. Филе помыть, обсушить, освободить от пленок и жира, отбить до толщины около 3 см, натереть солью и перцем, обжарить в сливочном масле на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны и поставить остывать. Грибы обжарить в оставшемся сливочном масле в течение 2 минут, посолить, поперчить, снять со сковороды. Предварительно нагреть духовку до 22о градусов. Слоеное тесто раскатать в виде двух овальных пластов. Один пласт положить на противень, смоченный холодной водой, на поверхности теста выложить ветчину и половину грибов, сверху выложить мясо, а на него - оставшиеся грибы. Взбить яйцо со сливками и этой смесью смазать края теста. Второй пласт теста положить поверх начинки, края теста соединить и плотно защипнуть. Вырезать в тесте сверху круглое отверстие диаметром 3 см, чтобы мог выходить пар. Смазать тесто взбитым яйцом. Филе запекать 12 минут, а затем выдержать 10 минут в духовке с открытой дверцей после ее выклюнения. Яичный желток смешать со сливочным маслом, подогреть и подать к филе в качестве соуса.
Пергаментную бумагу, размером с емкость фритюрницы или другой посуды для жарки, смажем маслом. Воду с маслом и солью доведем до кипения и всыплем сразу всю муку. Интенсивно месим, пока не получится однородное гладкое тесто. Переложим тесто в другую посуду, немного остудим и постепенно, по одному подмешаем в него яйца. Жир во фритюрнице или другой посуде для жарки разогреем до 175 градусов. Заполним заварным тестом кондитерский мешок, снабженный трубочкой со звездчатым отверстием. На пергаментную бумагу высадим через трубочку кольца из заварного теста и погрузим пергамент с кольцами (его надо держать сверху) в разогретый жир. Как только тесто отделится от пергамента, вынем пергамент. Жарим кольца с обеих сторон до золотистого цвета. Готовым кольцам дадим стечь на кулинарной промокательной бумаге и польем их помадой, приготовленной из сахарной пудры, рома и 1 ст. л. воды. |
|
Готовим с Kulina.ru Архив рецептов | |
|
Вегетарианские тосты с сосисками Омлет с зеленью и ветчиной Бисквит домашний с мороженым |
|
Кулинарная история | |
|
Курица кавалерист-девицы |
|
Это интересно : Архив статей | |
|
Голод не тетка... или модная
диета Искусство перекуса |
|
Рецепты салатов на Kulina.ru | |
||
|
|
Да, вот и наступило
наконец лето. Готовить совсем не хочется, а надо. Мы решили сегодня порадовать нашего читателя рецептами вкусных, и я бы даже сказал,
очень сытных салатиков. Один такой салат может заменить полноценый ужин, состоящий из нескольких блюд. Приятного аппетита! |
TOP 10 лучших рецептов на KULINA.RU | |
|
- Салат "Гранат" - Салат Кобб - Ковбойский омлет - Супчик для худеющих - Пенне с икрой - Рыбные рулетики с лососем - Овощные рулетики - Пшенный каравай - Шоколадные пирожные - Ореховая помадка |
|
Рецепты блюд из грибов на Kulina.ru | |
 Что русскому хорошо, то финну -
смерть. Иначе как объяснить, что глубоко почитаемые у нас грибы в Финляндии таковыми не являются? Белые они именуют почему-то
"итальянскими" и в лучшем случае не замечают. Зато шампиньоны для финнов - всем грибам грибы. Совсем другое дело, когда в родных
наших палестинах слышишь заявления, что, дескать, дикорастущие грибы есть опасно, куда благоразумнее - вешенки и шампиньоны. Но
если вы хоть раз пробовали лесные грибы, то шампиньонами вас обмануть сложно |
|
Кулинария. Новости. | |
||
|
Для одних мороженое
- обычный десерт, для других - источник радости и утешения. Для меня - талисман посильнее куклы. Вуду и подковы, что приносят счастье
Согласитесь, довольно трудно одновременно демонстрировать чудеса циркового искусства и создавать замечательные
напитки. Барменам это удается с успехом |
Рецепты блюд тайской кухни! | |
||
|
|
К юго-западу от
Бангкока, там, где пересекается множество каналов, находится "Дамиерн Садуак", что в переводе с тайского означает "Плавучий рынок".
Каждое утро сюда стекаются сотни торговцев, чтобы удивить покупателей необыкновенными фруктами и сувенирами.
Тайцы любят есть вкусно и часто. Рестораны и закусочные здесь всегда заполнены посетителями, и даже многочисленные продавцы еды на
улицах всегда окружены покупателями. Таиланд — это настоящий рай для гурманов, а местная кухня считается одной из лучших в
Восточной Азии, да и, пожалуй, в мире. |
Рецепты русской кухни! | |
||
|
|
Русскую кухню
специалисты и гастрономы нередко ставят на один уровень с французской. Но типичные русские блюда в прошлом попадали на столы только
малочисленного слоя элиты общества. Многие блюда, относящиеся к классической русской кухне, средняя русская семья из-за
экономического кризиса не может себе позволить. Русские хозяйки теперь возвращаются к тем кушаньям, которые некогда варили в
деревнях и в семьях малоимущих трудящихся масс. Но несколько более обеспеченные семьи хотя бы по особо праздничным поводам
стремятся воссоздать былое великолепие национального стола |
"Вкусный Журнал" - альманах гурмана | |
|
|
|
Школа Гастронома - Готовое меню обеда | |
|
|
"Школа
Гастронома" в июне представляет курсы итальянской кухни. Если вы не можете отведать настоящей итальянской кухни, то лучшие
повара Москвы предоставят вам эту возможность. Стоит только захотеть... | Последние сообщения форума | | |||||||||||||||
|
|
Наш сайт http://kulina.ru |
|
|
|
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru | Отписаться |
| В избранное | ||
