Кюфта-бозбаш Афгана Ханкишиева.
2011-05-07 21:24 Эдуард Ступин
Рецепт от Афгана Ханкишиева,
шеф-повара сети ресторанов «Zafferano».
Афган Ханкишиев начинал в вагоне-ресторане скоростного поезда Москва-Баку, а карьеру сделал в не терпящей промахов системе «Интурист».
Он переехал в Москву всего три года назад, и вот уже против всех традиций, играючи делает для друзей из кюфты роллы, заворачивает в лаваш со стрелкой лука и нарезает по диагонали.
По европейским меркам [...]