Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Выбор разумного покупателя

  Все выпуски  

Все о Е312


GOODS MATRIX
Независимый Интернет-Каталог товаров широкого спроса
Информация для покупателей и профессионалов
ЗНАЙТЕ ВСЁ О ТОМ, ЧТО ВЫ ЕДИТЕ!

www.goodsmatrix.ru

Все о Е312

Додецилгаллатом Е312 (Dodecyl gallate, лаурилгаллат, сложный эфир галловой кислоты и додецилового спирта) называется искусственная пищевая добавка – антиоксидант, антиокислитель.

Вещество представляет собой белый или кремовый порошок с горьковатым вкусом, не имеющий запаха, хорошо растворяющийся в спиртах, нерастворимый в воде. В виде галловой кислоты присутствует в танинах и дубильных веществах: в чайных листьях, в коре дуба. Производится с помощью химического синтеза.

Применение Е312

Пищевая добавка используется для производства продуктов питания в качестве антиокислителя. Основная область применения – защита от окисления жиросодержащей продукции.

Додецилгаллат используется для производства
  • жиров и масел для жаренья,
  • сухих мучных смесей для приготовления выпечки,
  • соусов и приправ,
  • продуктов быстрого приготовления - концентратов бульонов и супов,
  • сухих завтраков,
  • жевательной резинки,
  • биологически активных добавок к пище,
  • для пропитки упаковки жировых продуктов – масел, маргаринов и т.д.

Е-312 может применяться как индивидуально, так и в комбинации с другими антиоксидантами.

Влияние Е312 на здоровье человека

Пищевая добавка разрешена для применения в РФ, ЕС.

Додецилгаллат присутствует в 23 стандартах Codex Alimentarius: на растительное масло, маргарины, животные жиры.

Норма допустимого суточного потребления (ДСП) была отменена в 1986 году из-за недостатка необходимых данных.

Согласно официальным данным, в организме человека Е312 расщепляется в кишечнике и выводится с мочой в виде галловой кислоты.

Согласно неофициальным источникам, додецилгаллат может быть причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта из-за раздражающего воздействия галловой кислоты на слизистую оболочку, а также вызывать аллергические реакции.

Санкт-Петербургский экологический союз не рекомендует продукты, содержащие Е312, для ежедневного употребления

Читайте также

Сафлоровое масло для здоровья и красоты 

Репа хоть проста, но полезна и вкусна.

Триптофан для хорошего настроения.

Уважаемые читатели!

Нам интересно, какие темы вы хотели бы увидеть на страницах рассылки, о каких продуктах вы хотели бы узнать подробнее. ПИШИТЕ НАМ!


Copyright 2006-2016 'GoodsMatrix'
При копировании или цитировании материалов обязательна ссылка на goodsmatrix.ru

 

 




В избранное