Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Выбор разумного покупателя

  Все выпуски  

Опасен ли черный краситель в продуктах питания?


GOODS MATRIX
Независимый Интернет-Каталог товаров широкого спроса
Информация для покупателей и профессионалов
ЗНАЙТЕ ВСЁ О ТОМ, ЧТО ВЫ ЕДИТЕ!

www.goodsmatrix.ru

Черный пищевой краситель Е151 

Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN Е151 (Brilliant black PN, CI food black1, black PN, черный PN) – синтетический диазокраситель.

Черный пищевой краситель представляет собой порошок или гранулы черного цвета, образующие сине-фиолетовый водный раствор. Используется для производства продуктов питания в виде натриевой соли или алюминиевого лака. Изготавливается с помощью химического синтеза.

Е-151 хорошо растворим в воде, не растворяется в растительных маслах. Краситель устойчив к воздействию кислот и высоких температур, но имеет низкую щелочестойкость.

Применение черного блестящего PN

В пищевой промышленности Е151 чаще всего используется в сочетании с другими красителями для получения различных цветов, необходимых по рецептуре, так как самостоятельно не окрашивает продукты в черный цвет.

Бриллиантовый черный PN применяется для производства:
  • сахаристых кондитерских изделий,
  • ароматизированных молочных продуктов,
  • алкогольных и безалкогольных напитков,
  • мороженого,
  • рыбной продукции,
  • снеков,
  • съедобных покрытий колбас и сыров,
  • закусок и приправ,
  • плавленых сыров.

Влияние на здоровье бриллиантового черного PN Е151

Пищевой краситель разрешен для применения в продуктах питания в РФ, Евросоюзе и ряде других стран. Запрещен в США, Канаде и некоторых других странах.

В Кодексе Алиментариус Е151 разрешено применять для производства молочных продуктов. Допустимая норма суточного потребления пищевой добавки составляет 1мг/кг веса тела в день.

Согласно официальным данным, краситель расщепляется в кишечнике на бесцветные метаболиты благодаря воздействию микрофлоры и полностью выводится из организма, не оказывая вредного воздействия.

Согласно неофициальным источникам, черный блестящий PN может быть опасен для желудочно-кишечного тракта и состояния кожных покровов, может вызывать аллергические реакции.

Проверить, есть ли данный краситель в любом продукте питания, можно с помощью ПОИСКА ТОВАРОВ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Читайте также

Мангольд: полезные свойства и приготовление листовой свеклы

Качество пастеризованного молока: результаты экспертизы 

Сметана с растительным жиром: экспертиза качества сметаны

Уважаемые читатели!

Нам интересно, какие темы вы хотели бы увидеть на страницах рассылки, о каких продуктах вы хотели бы узнать подробнее. ПИШИТЕ НАМ!


Copyright 2006-2016 'GoodsMatrix'
При копировании или цитировании материалов обязательна ссылка на goodsmatrix.ru

 



В избранное