Недолго мы радовались стабильным ценам на продовольствие. А за период с мая по июль некоторые его позиции даже подешевели. Однако в последнее время все чаще в СМИ стали появляться сообщения о новой волне подорожания. Что это? Очередные «вбросы» с целью ввергнуть население в панику по «гречневой» схеме прошлого года? Так сказать, психологическая обработка. Или все-таки нет дыма без огня? Давайте спокойно разбираться.

Начнем с главного, а именно с поведения рубля. Приходится признать, что в осень мы вступаем с сильно колеблющимся курсом (то слабеет, то укрепляется) на фоне его безусловного падения. Только за последние полтора месяца «деревянный» подешевел почти на 20%. Тем не менее Росстат констатирует, что август мы прожили почти при нулевой инфляции.

Цены в магазинах чутко реагируют на нашу национальную валюту и тоже колеблются, но пока еще в рамках приличия. «МК» не первый год проводит их еженедельный мониторинг в разноформатной сетевой рознице: «экономе», среднем классе «плюс» и «минус» (то есть дорогом и дешевом), а также в гипермаркете. Это позволяет объективно оценить текущую ценовую ситуацию в столице и Подмосковье, а также отчасти просчитать ее возможное развитие. Хотя Москва — далеко не вся Россия. Но, как ни крути, рыба всегда гниет с головы.

А теперь пробежимся по магазинам и повнимательнее присмотримся к ценникам.

Наливные, но золотые

«Беспредельная» морковь, которая еще в июле удивляла своей дороговизной — 50–60 рублей за килограмм, — в августе наконец-то исправилась. За месяц подешевела в среднем в два раза. В «экономе» она продается теперь по 22,55 рубля, в среднем классе — 32,90, на подмосковном рынке — 30.

Как и прогнозировал ранее «МК», в августе подешевели другие ингредиенты борщевого набора. Так, на том же рынке картошка стоит теперь 20 рублей, а в июле была 25, капуста — 20 (в июле 35), лук — 25 (35), морковь — 30 (60), свекла 30 (40). В магазинах — тоже снижение. За месяц в два раза подешевел картофель и морковь. Причем синхронно: и в «экономе, и в среднем классе.

Огурцы с помидорами тоже сдали свои ценовые позиции. Если в июле огурцы на рынке продавались по 60 рублей, то сейчас уже по 45. Ростовские томаты-«сливки» с 80 рублей упали до 50. Но все равно в конце августа прошлого года эти овощи были дешевле — 30-40 рублей за 1 кг.

Самая низкая цена на томаты в «экономе» — 49 рублей, экспорт из Белоруссии. Вроде как мясистые, но без вкуса и запаха. Ядреные сливовидные из Ростова и Краснодара явно вне конкуренции. Но они дороже — около 70 рублей.

По данным Росстата, на прошлой неделе снижение цен на плодоовощную продукцию в среднем по стране составило 2,8%, в том числе на морковь — 10,1%, картофель — 7,9%, лук — 7,7%, капусту и свежие помидоры — 4,4% и 4,3% соответственно.

Как известно, если в одном убудет, то в другом обязательно прибудет. На этот раз прибыло в яблоках. В июльском обзоре цен «МК» наивно предположил, что к Яблочному Спасу эти некогда доступные фрукты подешевеют, как в прошлом году. Тогда цена на них упала с 70 рублей до 50 за 1 кг. Однако год году рознь. Новый урожай из Краснодара в августе на подмосковном рынке стартовал со 100 рублей. Да и в столице — та же ценовая картина.

По сравнению с 2014 годом наш кошелек значительно похудел. Особенно после подорожавшего в начале года транспорта, а с июля и ЖКХ. Так что яблоки стали почти золотыми, не каждому по зубам.

Народ только посмеивается: «Да кто же будет покупать такую дороговизну? Сгниют». Тем более что нынешний год в Подмосковье выдался богатым на яблоки и груши. Излишками урожая люди делятся друг с другом, носят знакомым ведрами.

Придется, видимо, местным властям призадуматься о культурной организации такого натурального обмена. Кстати, и продуктивные городские дачники могли бы поучаствовать, составив достойную конкуренцию деревенским. Вот и получилось бы: «Меняю ведро картошки на яблоки, а баночку малинового варенья на соленые огурцы». Деньги в этом бартере и не нужны, что вполне логично и экономично. По нынешним-то дорогостоящим кризисным временам.

Тем не менее можно найти сезонные яблоки и подешевле, но только не столь привлекательного вида. Первые мелкие «залипухи», которые появились в августе в «экономе», сначала стоили 49,90 рубля за 1 кг. Но уже через две недели вдруг подорожали до 59,95. В магазинах среднего класса за месяц они тоже прибавили в цене с 59,90 до 64,90. Вот и получается, что сезонного снижения цен на яблоки в этом году не случилось.

Однако есть альтернатива. Если яблоки вам не по карману, кушайте бананы, которые почти в два раза дешевле. По сравнению с июлем в августе эти питательные фрукты даже немного подешевели. Позвольте? А как же падающий рубль? Бананы же у нас не растут, чистый экспорт. И по закону рыночного «жанра» они должны были подорожать. Загадки ценообразования.

Зато лимоны оперативно отреагировали на растущий доллар. Еще в июле «МК» заметил их подорожание до 110–140 рублей. И в августе оно продолжилось. В «экономе» лимоны сейчас стоят 119 рублей за 1 кг, в дешевом среднем классе — 132,90, а в дорогом уже 170.

Торговля «наваривает» на варенье

Июль с августом — горячая пора домашних заготовок на зиму, всяких там варений, компотов, солений. Без соли и сахара тут никак не обойтись. В июле торговые сети еще терпели возросший народный спрос, цены держали на майском уровне, а вот в августе не выдержали и пошли на повышение. В «экономе» на два рубля подорожала крупная соль: с 5,75 до 7,75.

Магазины среднего класса решили не связываться с такой мелочевкой и оставили цену на соль прежней. А вот в сахарном вопросе проявили полную солидарность с «экономами». Килограмм песка у «середняков» подорожал с 49,90 до 53–54 рублей.

Если еще в конце июля 1 кг сахара в «экономе» стоил 45,45, а мешок (5 кг) — 225 рублей (45 руб. за 1 кг), то уже в августе он подорожал до 54,25 и 262 (52,4 за 1 кг) соответственно. Для такого стратегического продукта прирост в цене почти в 10 рублей — и, что интересно, в «экономе» — весьма ощутим. Как же это можно объяснить? Опять «деревянный» виноват или же нечто другое? Например, желание «наварить» на резко возросшем спросе. Интересная тема для соответствующих органов, призванных контролировать такое ценообразование.

Подорожание сахара-песка на 1,1% зафиксировал и Росстат. Говядина тоже прибавила за прошедшую неделю. Хотя куда уже дороже? Минимальная цена говяжьей мякоти в столице и так составляет порядка 500 рублей за 1 кг.

Курка, млеко, яйки

А вот курятина по-прежнему доступна для большинства. Ценовой диапазон ее остается стабильным на протяжении нескольких месяцев. Рассмотрим куриный «расклад» на примере магазина экономкласса.

Самый дешевый цыпленок-бройлер продается по 99,90 рубля за 1 кг. Его аналог, но раскрученного бренда стоит 149,90. Те поставщики, которые экономят на рекламе, по цене где-то посередине — 119–139. Диетическая куриная грудка подороже: 219–229 руб. Если повезет, то можно купить со скидкой. Тогда она вам обойдется всего в 159 рублей.

Желтые ценники дают возможность покупать продукты фактически за полцены. Так, обычная цена брендового куриного бедра 269 рублей за 1 кг, а по акции — 112.

Разнообразными скидками ритейлеры стараются привлечь покупателей к своим полкам. Не остались без внимания и молочные продукты. Молоко 3,2% известного бренда (950 мл) на время упало в цене на 25%: с 64,35 до 47,90 рубля. Старая цена сливочного масла (180 г 72,5%) 85,05 руб., а со скидкой — 59,90. Разница почти 30%.

По сравнению с июлем подорожали куриные яйца. Если раньше в магазинах среднего класса их можно было купить дешевле 40 рублей за десяток, то сейчас цена подросла до 50–60. И вновь выручают акции, по которым они продаются по 39,90 и даже 32,50.

«Утки» не пройдут!

Итак, август разобрали. С ценами все более-менее спокойно и в соответствии с сезоном. За исключением яблок, сахара и лимонов. Никакого повода для паники нет.

Однако некоторые «товарищи» сейчас пытаются разыграть карту нестабильного рубля, чтобы использовать его падение для получения необоснованной прибыли. Появились слухи (пока непроверенные), что отечественные поставщики якобы уведомили торговые сети о повышении цен на свою продукцию на 10% уже в сентябре. Сильно смахивает на прошлогодний сценарий. Помните? Информация о еженедельном росте оптовых цен, заявления поставщиков, а потом и ритейлеров о подорожании. И, как результат, ажиотажный спрос на товар в магазинах.

Успех такой схемы был возможен в 2014 году. Но на дворе 2015-й. Много воды с тех пор утекло. У народа выработался стойкий иммунитет к подобным «уткам». Да и закупать продукты впрок просто не на что.

P.S.

В заключение — немного символики. Может, как раз в ней и кроется причина ползущего вниз рубля? Вспомним его изображение. Усеченная на одну треть горизонталью буква «Р». А другие дензнаки? Доллар — «S» с двумя жизнеутверждающими вертикалями — по-прежнему стабилен и даже растет. Горизонтали в валютах тоже имеются. Две посередине — у евро. У английского фунта и юани — по одной.

Или дело все-таки не только в этих «чертах и резах» и обрезанном рубле, а в какой-то другой вертикали? Экономической, например.

Цены на продукты в магазине экономкласса (в рублях за 1 кг)

Продукты / конец июля / конец августа

Сахар-песок 45,45 / 54,25

Соль крупная 5,75 / 7,75

Гречка 900 г 49,90 / 48,50

Яйца (10 штук) 36,85 / 39,90

Картофель 28,95 / 14,05

Капуста белокочанная 19,85 / 12,90

Лук репчатый 24,85 / 19,05

Морковь 50,05 / 22,55

Свекла 19,90 / 15,05

Огурцы 29,95 / 24,90

Помидоры 84,90 / 49,05

Яблоки сезонные 49,90 / 59,95

Бананы 46,95 / 39,05

Лимоны 109 / 119

Цены на продукты в магазине среднего класса (в рублях за 1 кг)

Продукты / конец июля / конец августа

Сахар-песок 49,50 / 54,50

Соль крупная 25,90 / 25,90

Гречка 900 г 49,50 / 49,90

Яйца (10 штук) 39,50 / 59,90

Картофель 29,90 / 14,90

Капуста белокочанная 24,90 / 15,90

Лук репчатый 32,90 / 22,90

Морковь 69,90 / 32,90

Свекла 29,90 / 17,90

Огурцы 44,90 / 36,90

Помидоры 79,90 / 66,90

Яблоки сезонные 59,90 / 64,90

Бананы 39,90 / 39,90

Лимоны 140 / 170

Елена Пылаева