Одним из наиболее подорожавших продуктов в 2023 году неожиданно стали куриные яйца. По мнению генерального директора Росптицесоюза Галины Бобылевой, в наступившем году ценовых скачков уже не будет, и летом возможно снижение цен, но ключевые проблемы отрасли остаются нерешенными.

В 2023 году стоимость куриного яйца прибавила, по данным Росстата, 47,5%, причем местами этот продукт уже перешел в категорию дефицита, в разных регионах, от Чукотки до Белгородской области, введены ограничения на продажу в одни руки, а некоторые федеральные сети начали продавать яйца поштучно. На этом фоне власти приняли меры по увеличению внутреннего производства, вместе с этим с 1 января по 30 июня они обнулили пошлины на ввоз куриных яиц из дружественных стран. Предполагается, что это будут Турция и Иран, а первые партии из Азербайджана уже поступили еще в прошлом году.

Действия властей дали основания надеяться, что в 2024 году стоимость куриных яиц снизится. «Дефицита нет и точно не будет. А с учетом принятых мер, баланса производства и потребления, расширения импортных поставок рынок более чем полностью обеспечен яйцом», — заявила журналистам в конце 2023 года вице-премьер Виктория Абрамченко, добавив, что цены стабилизируются после «спада предновогодней волны».

«Ни о каком дефиците куриных яиц в России не может быть и речи, — подтверждает Бобылева, — за 2023 год (без учета декабря) отечественные птицефабрики нарастили выпуск продукции на 1,9% по сравнению с этим же периодом прошлого года».

Но в вопросе цен эксперт не столь оптимистична. «Импорт не сможет помочь снизить стоимость куриных яиц», — считает она. Цены на этот продукт носят ярко выраженный сезонный характер и традиционно имеют два ценовых пика в году — весной, в преддверии православной пасхи и майских праздников, и в конце декабря, перед Новым Годом. Как правило, в январе следует небольшое снижение цен, а на каждое лето приходится ценовой провал, яйца теряют в стоимости до 15%. По такому волнообразному графику и движутся цены, только с каждым годом на все более высоком уровне. С большой долей уверенности можно сказать, что по этому сценарию будут развиваться события и в 2024 году.

«Оптимальная розничная цена на десяток яиц должна составлять 95-100 руб., — подсчитала Бобылева. — Это даст возможность производителям развиваться, и для покупателей вполне приемлемо. Все участники должны стремится к этому ценовому уровню в 2024 году».

При этом, чтобы застраховать россиян от резких скачков цен в будущем, нужно повысить ответственность торговых сетей за уровень цен на этот социально значимый продукт, убеждена эксперт. Она отмечает, что проблему решит заключение долгосрочных договоров между производителями и торговыми заведениями. «Но торговля, как правило, отказывается от этого, предпочитая покупать яйца по разовым контрактам», — заключила эксперт.

Ранее Галина Бобылева специально для aif.ru оценила влияние импортных поставок куриных яиц на внутрироссийский рынок.