iren***@a*****.il
О себе
Советы шеф-повара #1611.Рыба фаршированная
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1611. Рыба фаршированная Рыба, жаренная с клюквой (Русская кухня) Рыба мелкая (пескари, караси) 1 кг, клюква 600 г, мед 300 г, мука 1 стакан. Рыбу очистить, выпотрошить, обвалять в муке и поджарить на раскаленной сковороде. Клюкву размять, отжать сок, добавить в сок мед и упарить почти наполовину. Жареную рыбу уложить в тарелку и облить клюквенным соком с медом. Рыба фаршированная 1 Необходимо: 1-2 кг рыбы (щука, карп, 1 яйцо, 15 г манной крупы, 1-2 крупных луковицы, перец, соль, 1 свекла средней ве...
Советы шеф-повара #1610.Рыба в тесте (Французская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1610. Рыба в тесте (Французская кухня) Рыба в тесте (Французская кухня) Продукты: на 1 порцию 90 г рыбы. Тесто на 10 порций: мука 400 г, молоко 400 мл, масло растительное 1 ст.л, яйца 6-8 шт. Филе рыбы нарезать на кусочки толщиной 1 см, длиною 5-6 см, мариновать 20-30 минут в смеси из растительного масла, лимонной кислоты, соли, перца и резаной зелени петрушки. В это время нужно подготовить тесто. В теплое молоко положить желтки, соль, немного растительного масла, муку и замесить негустое тесто. Зат...
Советы шеф-повара #1609.Щука фаршированная
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1609. Щука фаршированная Щука фаршированная заливная Щука 100 г , белый хлеб 15 г , репчатый лук 15 г , молоко 25 г , яйцо 1/10 шт, соль, перец, сахар, растительное масло 5 г , лавровый лист, коренья, лимон, зелень, бульон 100 г , желатин 3 г . Рыбу почистить, вымыть, надрезать кожу вокруг головы и снять ее чулком, перерубив хребет у хвоста. Затем выпотрошить, филе снять и дважды пропустить через мясорубку вместе с белым хлебом, размоченным в молоке, пассерованным луком. Фарш взбить с сырым яйцом, с...
Советы шеф-повара #1608.Судак по-китайски
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1608. Судак по-китайски Судак под майонезом Судак 190 г , желе 20 г , майонез 40 г , чернослив 15 г , зелень 5 г . Филе отварного судака без костей охлаждают, укладывают на тарелку в виде ромбика, поливают майонезом, а сверху - тонким слоем рыбного желе. Украшают припущенным черносливом и зеленью. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) Судак, запеченный с картофелем На 750 г рыбы (или 500 г готового филе) - 800 г картофеля, 1 ст. ложку муки, 2 ст. ложки сухарей и 2-3 ст. ложки масла. Очищенную и про...
Кунжутно-лимонное мороженое
Как правильно питаться, как как похудеть, диеты, статьи ведущих врачей специалистов Израиля, новейшие технологии медицины Израиля в области профилактики, диагностики и лечения желудочно - кишечных заболеваний, обмена веществ и т.п.
Продолжая кунжутную тему, представляю рецепт кунжутного мороженого. Кунжут - это много кальция в удобоваримом виде. Мороженое любят дети. Рецепт простой и быстрый - это то, что любят мамы. Из этого следует, что хорошо всем :)...
Советы шеф-повара #1607.Рождественский сазан+Лучшее от '7 Экспертов'
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1607. Рождественский сазан+Лучшее от "7 Экспертов" Раки в винном соусе (Болгарская кухня) Очистить и хорошо промыть 20 раков. Положить в кастрюлю и налить по 1 стакану вина и воды, посолить и поставить варить на 20 минут вместе с головкой лука и 2-3 шт. мелко нарезанной моркови. Вынуть раков на тарелку. Оставшийся в кастрюле соус протереть через сито и заправить кусочком сливочного масла величиной с орех, прибавить черного перца и сока лимона по вкусу. Залить раков соусом и подать. Рождественский са...
Салат "Solo Mio" с авокадо и сушеными помидорами
Как правильно питаться, как как похудеть, диеты, статьи ведущих врачей специалистов Израиля, новейшие технологии медицины Израиля в области профилактики, диагностики и лечения желудочно - кишечных заболеваний, обмена веществ и т.п.
Рецепт Марины, читательницы рассылки: В эти выходные у меня родился рецепт вкуснейшего салата. Мой экспромт, так сказать....
Советы шеф-повара #1603.Пикша запеченная.Камбала, палтус в суфле из сыра (Фран
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1603. Пикша запеченная . Камбала, палтус в суфле из сыра (Французская кухня) Пикша запеченная 1 300 г отварного риса, 450 г припущенной пикши или морского окуня, 150 г сливочного масла, 3 яйца, перец молотый черный, соль. В рис, отваренный в подсоленной воде, добавляют ломтики припущенной пикши (или морского окуня, сливочное масло и хорошо перемешивают. Массу укладывают на смазанный маслом противень, на кусочки рыбы помещают дольки крутых яиц, посыпают солью и перцем. Полив, растопленным сливочным м...
Рис с тахинным соусом
Как правильно питаться, как как похудеть, диеты, статьи ведущих врачей специалистов Израиля, новейшие технологии медицины Израиля в области профилактики, диагностики и лечения желудочно - кишечных заболеваний, обмена веществ и т.п.
Простое в приготовлении и яркое по внешнему виду блюдо. Соус, рецепт которого был в прошлом выпуске, можно приготовить заранее и хранить несколько дней в холодильнике....
Советы шеф-повара #1605.Мидии в чесночном соусе
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1605. Мидии в чесночном соусе Мидии в чесночном соусе Мидии, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки муки, 4 - 5 толченые дольки чеснока, 1 желток, сок лимона, зелень петрушки. Хорошо промыть мидии, положить в кастрюлю, залить холодной водой и медленно подогреть на огне, пока не откроются створки, и мясо не станет мягким. Слить воду в посуду и снять одну из створок мидий. Разложить мидии на разогретое блюдо оставшейся створкой книзу. Приготовление соуса: Пожарить муку с маслом и развести стаканом о...
