Страница автора: Группы

Говяжьи голяшки, тушенные с тимьяном и сельдереем

Мы с женой очень любим мясо, в котором есть жилки, превращающиеся при тушении в желеобразную субстанцию | При длительном тушении, конечно | Поэтому я частенько готовлю, например, блюдо, где основной компонент - свиная рулька, не одна - две или даже три, в зависимости от размера | А к ним добавляется одна не слишком большая говяжья рулька или голяшка | Последняя, во-первых, разнообразит общий вкус блюда, во-вторых, получается как раз нужной консистенции! Отдельно я говядину тоже часто готовлю | Люблю ее не только за ее полезные свойства - самый легко усваивающийся человеком белок, прорва железа и ничтожный удельный вес жира, - но просто потому что… вкусно! Кроме того, я, в отличие от многих домашних кулинаров, люблю готовить долго | Свинину тушить долго нет смысла, ее лучше жарить или запекать | А вот говядина как раз требует долгого, вдумчивого подхода | То есть ее тоже можно готовить очень быстро - стейки, например, - но не возбраняется и подольше повозиться | В этот раз по просьбе жены я решил приготовить говяжьи голяшки | Напилены они были так, как пилят телячью ногу на оссобуко, но здесь, судя по виду, скотина была уже изрядно пожившая | Настоящее оссобуко все-таки готовится из телятины, из этого мяса получилось то, что получилось… Но получилось вкусно! И, кстати, удалось сохранить ту же фишку, что в оссобуко - костный мозг, он придает блюду особый шарм! Впрочем, «шарм» - это уже из французского… Итак, рецепт говяжьих голяшек, тушенный с тимьяном и сельдереем! Что нужно? говяжьи голяшки среднего размера - 6 шт тимьян - 6-8 веточек (у меня был уже подсохший) сельдерей (стебель) - 4 шт вино красное сухое - 400 мл соль - по вкусу оливковое масло - 3-4 столовых ложки Для маринада вино красное сухое - 100 мл лимон - 1 шт паприка молотая - 2 столовых ложки перец красный острый молотый - 2 чайных ложки Что делать? Голяшки замариновать

Геннадий Васильев

n написал в группу 21.07.2016 , обновлено 24.10.2016

Пожаловаться

1 комментарий 1952 просмотра vote

13

Рецепт домашней простокваши

Типатов Николай

написал в группу 21.07.2016 , обновлено 21.07.2016

Пожаловаться

26 комментариев 3948 просмотров vote

14

Как приготовить бифштекс

Как приготовить бифштекс Ингредиенты 4 бифштекса толщиной 4 см каждый 3 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка сливочного масла соль, перец Приготовление Разогрев оливковое масло на большой сковороде, кладем в нее бифштексы и жарим с каждой стороны по минуте Уменьшаем огонь и снова жарим по 1 минуте с каждой стороны Добавляем сливочное масло и дожариваем бифштексы на самом слабом огне еще по 1 минутке с каждой стороны В конце посолить и поперчить Полезный совет Хороший бифштекс - это прежде всего хорошая вырезка

Tanya

написал в группу 20.07.2016

Пожаловаться

1 комментарий 1630 просмотров vote

13

Шашлык из говяжьего языка

Шашлык из языка из-за своего оригинального вкуса всегда считался деликатесом! Конечно, по вкусу он существенно отличается от шашлыка традиционного, но не скажу, что в худшую сторону Описание приготовления Вашему вниманию - очень простой рецепт шашлыка из говяжьего языка! Когда мы с семьей едем на природу, то помимо мяса всегда покупаем немного говяжьего языка и делаем пару шампуров шашлыка из него - для разнообразия | Получается на любителя - детям такой шашлык не очень нравится, а вот муж его ест с огромным удовольствием! Да и мне нравится! Так что - показываю, как приготовить шашлык из языка | Возможно, кому-то и пригодится ;) Ингредиенты Говяжий язык - 1 штука Репчатый лук - 1 штука Оливковое масло - 3 столовых ложки Перец болгарский - 1 штука Помидоры - 2 штуки Дольки лимона - 2 штуки Соль, специи - по вкусу Как приготовить Шашлык из говяжьего языка Говяжий язык хорошенько моем и варим в немного подсоленной воде до полной готовности | Затем достать с воды, дать немного остыть и нарезать небольшими кусочками | Перекладываем язык в кастрюлю, добавляем специи, соль, оливковое масло, дольки лимона | Накрываем кастрюлю и оставляем мариноваться на 1 час

Prokaznica123

написал в группу 20.07.2016

Пожаловаться

1 комментарий 5243 просмотра vote

13

Рецепт вкусного пирога с мясом и баклажанами

Пирог с мясом - очень сытное блюдо | Технология приготовления пирогов с начинкой очень схожа и конечно пирог с мясом не является исключением Время приготовления - 1 час Количество порций - 4 штуки Вам понадобится 440 гр дрожжевого теста 600 гр имеретинского сыра (или смеси сулугуни и моцареллы) 1 яйцо сливочное масло растительное масло Приготовление Для начала вам нужно конечно приготовить тесто, если же вы его готовили зарание и держали в холодильнике вам нужно его полностью разморозить

reksdog

sg написал в группу 20.07.2016 , обновлено 27.10.2016

Пожаловаться

1 комментарий 1839 просмотров vote

14

Рецепты простых салатов с орехами - 4 рецепта

kris1961

написал в группу 19.07.2016

Пожаловаться

3 комментария 2570 просмотров vote

8

Манная каша на молоке с морковью

volnyshka

написал в группу 19.07.2016

Пожаловаться

1 комментарий 1551 просмотр vote

8

Оригинальный салат из двух видов капусты - белокочанной и краснокочанной

Ingvi

написал в группу 19.07.2016

Пожаловаться

3 комментария 1947 просмотров vote

11

Вкусные простые блюда в горшочках

Перечень первых блюд, приготовленных в горшочках, не ограничивается традиционными первыми блюдами (борщ, рассольник, солянка)… В глиняных и керамических горшочках можно приготовить очень большое количество разнообразных вкусных и ароматных супов, чем мы и займёмся! Итак, приступим… Хаш 5 порций - 1 час + 24 часа Необходимые ингредиенты Ножки говяжьи - 700 г Рубец - 250 г Чеснок - 5 зубчиков Редька - 1 шт Вода - 1,5 л Соль, перец добавляются по вкусу Лаваш - 1 - 2 шт Приготовление хаша в горшочке Говяжьи ножки опалить, хорошенько их выскоблить, несколько раз тщательно вымыть Разрубить ножки на части вдоль и положить их вымачиваться на сутки (24 часа) в воду Затем снова ножки вымыть, переложить их в горшочки

vesnywe4ka

написал в группу 19.07.2016 , обновлено 11.11.2016

Пожаловаться

2 комментария 1980 просмотров vote

7

ОК.Завтрак – Глазунья на пите

Мы поделимся с вами рецептами вкуснейших завтраков - ОК Завтрак – Глазунья на пите Мы решили, что завтрак - самая приятная часть дня! Тем более, что завтракать сейчас можно и модно утром, днём и даже ночью | Главный принцип - свежие, аппетитные и простые в исполнении блюда! Мы будем делиться видеорецептами вкуснейших завтраков из доступных продуктов, приготовление которых займёт у вас всего несколько минут! Ингредиенты моцарелла - 100 г пармезан - 3 чайных ложки паприка 0,5 чайной ложки орегано 0,5 + 0,5 чайной ложки руккола - 100 г яйцо - 1 шт соль перец - по вкусу оливковое масло Жмите play и заваривайте кофе! Всем приятного аппетита! Посмотрите пошаговый видеорецепт - ОК

Алексей Арефьев

написал в группу 18.07.2016 , обновлено 13.10.2016

Пожаловаться

1 комментарий 1720 просмотров vote

8

Французские рецепты - Мясо по-французски, Рататуй, Гратен, Луковый суп, Заливной пирог

Мясо по-французски с моцареллой Ингредиенты телятина – 400 г рис – 200 г капуста брюссельская – 200 г лук репчатый – 3 шт яйца – 3 шт моцарелла – 200 г майонез – 300 г масло подсолнечное петрушка – пучка перец черный молотый соль Приготовление Рис перебрать, промыть, высыпать в кастрюльку и залить водой | Посолить, довести до кипения, снять с огня и оставить в воде на 10 минут | Затем переложить в дуршлаг и промыть холодной водой | Оставить в дуршлаге на некоторое время, чтобы стекли излишки воды Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать тонкими кольцами

Kulinarium

написал в группу 17.07.2016

Пожаловаться

1 комментарий 1661 просмотр vote

7

Рецепты кофе - Зеленый кофе с имбирем

Рецепты кофе - Зеленый кофе с имбирем Зеленый кофе с имбирем является смесью двух продуктов - кофе и имбиря, что и делает его таким популярным и привлекательным | Ведь каждый из этих продуктов приносит пользу нашему организму и улучшает наше здоровье! Чем же полезен каждый из этих продуктов? Зеленый кофе – по сути это просто не обжаренный кофе, но именно из-за того, что он не подвергался обжарке, содержание в нём антиоксидантов, аминокислот, витаминов гораздо выше, чем у черного, у которого большая часть их разрушается из-за высокой температуры при обжарке | Кофеина в зеленом кофе гораздо меньше чем в черном, так как именно при обжарке количества кофеина повышается | Кроме того, в зеленом кофе содержится хлорогеновая кислота, которая способствует расщеплению жиров | Именно хлорогеновая кислота и стала причиной популярности зеленого кофе Имбирь – также очень известный продукт обладающий многими полезными веществами такие как витамин С, B1, B2, ряда незаменимых аминокислот, а также множества органических веществ, которые оздоровляют и делают наш организм крепче Многие люди считают, что зеленый кофе очень хорошо сжигает жир и лишь с помощью одного его можно достичь больших результатов в плане похудения из-за хлорогеновой кислоты, но это не совсем так… Несомненно, хлорогеновая кислота обладает свойствами, которые усиливает утилизацию жиров, но усиливают очень незначительно и в одиночном использовании зеленого кофе результата не будет

Ira K.

написал в группу 17.07.2016 , обновлено 28.10.2016

Пожаловаться

1 комментарий 1521 просмотр vote

6

Рисовые крокеты

irishka442

написал в группу 16.07.2016 , обновлено 10.03.2017

Пожаловаться

1 комментарий 1361 просмотр vote

8

Рассыпчатое печенье

Выпечка, Печенье > Рассыпчатое печенье Понадобится мука пшеничная - 400 гр (+ 50 гр, если колбаска не будет скатываться) сахарная пудра - 130 гр ванилин сливочное масло - 250 гр растительное масло - 70 мл картофельный крахмал - 4 столовых ложки Приготовления Выкладываем в ёмкость размягченное сливочное масло, сахарную пудру, вливаем растительное масло Необходимо взбить ингредиенты в кремовую, пышную массу Добавить крахмал и ванилин

Валери1

написал в группу 15.07.2016 , обновлено 13.10.2016

Пожаловаться

1 комментарий 1446 просмотров vote

7

Как правильно приготовить бургер

plin12345

написал в группу 15.07.2016

Пожаловаться

2 комментария 13951 просмотр vote

9

Как складывать салфетки

Помощник-группы

sg написал в группу 13.07.2016 , обновлено 14.10.2016

Пожаловаться

6 комментариев 129272 просмотра vote

18

Вкусный открытый пирог с персиками

Существует множество отличных рецептов приготовления сладких пирогов - из дрожжевого, слоеного, песочного или бисквитного теста… В качестве начинки, как правило, используются различные фрукты и ягоды - яблоки, груши, сливы, малина, смородина | В этой статье мы поделимся с вами несколькими опробованными, несложными рецептами приготовления пирогов со свежими и консервированными персиками Время приготовления - 50 минут Количество порций - 10 штук Вам понадобится 500 гр слоеного бездрожжевого теста 8-10 средних персиков или нектаринов (можно неспелых и несладких) 100 гр сливочного масла 2 столовых ложки коричневого сахара Для сиропа 150 гр коричневого сахара 1 большой апельсин 2 звездочки бадьяна Приготовление Для начала вам нужно конечно приготовить тесто, если же вы его готовили зарание и держали в холодильнике вам нужно его полностью разморозить

reksdog

sg написал в группу 13.07.2016 , обновлено 27.10.2016

Пожаловаться

1 комментарий 1446 просмотров vote

8

Овощное карри с цветной капустой

Овощное карри с цветной капустой ингридиенты 700 грамм цветной капусты 400 грамм стручковой фасоли 4 штуки средних помидор 1 репчатый лук 3 зубчика чеснока 1,5 столовые ложки порошка кари Растительное масло Зелень Приготовление Ставить кастрюлю с водой на плиту, моем цветную капусту и разбираем на соцветия, опускаем в кипящую воду и варить 5-7 минут Почистить помыть репчатый лук и порезать на небольшие кубики | Чистим чеснок и мелко рубим | Нагреть сковороду, налить растительное масло (масла должно быть достаточно) Далее обжарить чеснок с луком до мягкости | Добавить по вкусу порошок карри, хорошенько перемешиваем | Помыть стручковую фасоль и порезать на 2-3 части Выложить в сковороду с луком цветную капусту, фасоль, немного обжарить, затем влить немного воды, посолить по вкусу | Тушить под крышкой 7-10 минут Помидоры нарезать тонкими кружками и добавляем к овощам | Перемешать и потушить еще 3-5 минут

Prokaznica123

написал в группу 13.07.2016

Пожаловаться

1 комментарий 1425 просмотров vote

8

Сытный перекус: рецепт сэндвича со свининой барбекю

Это блюдо можно приготовить как дома, так и на даче! Бургеры и сэндвичи уже давно вошли в кулинарную моду… Это и неудивительно, ведь делать их очень просто, а блюдо в итоге получается сытное и вкусное! Приготовать правильный сэндвич в домашних условиях - задача совсем не трудная! Chameleon-fm вместе с шоу «Частный повар» телеканала Food Network предлагает вам рецепт аппетитного сэндвича, который можно приготовить как дома, так и на даче =========================== Количество 2 порции Ингредиенты Свиная шейка, заранее запеките 2 соленых огурца Майонез Перец чили Сливочный сыр Творожный сыр 2 ломтика хлеба Способ приготовления Разогрейте сковороду или тостер для сэндвичей

Алексей Арефьев

написал в группу 13.07.2016 , обновлено 13.10.2016

Пожаловаться

1 комментарий 1121 просмотр vote

7

Закуска-украшение 'Камыши'

Предлагаю приготовить Вам закуску «Камыши» | Выглядит закуска очень необычно и оригинально и сможет стать отличным украшением праздничного стола! Поставленная в высокую вазу, сможет заменить на столе букет цветов | Итак, приступим… Рецепт приготовления - Закуска "Камыши" 4 порции - 40 минут Необходимые ингредиенты Мясной фарш - потребуется 500 г Репчатый лук - потребуется 3 шт Яйца куриные (сырые) - потребуется 4 шт Желтки отваренные - потребуется 2 шт Плавленные сырки - потребуется 2 шт Панировочные сухари - потребуется 2 столовых ложки Масло растительное - потребуется 1 стакан Соль добавляется по вкусу Зелень и майонез используются для украшения Приготовление закуски «Камыши» Лук почистить, пропустить его через мясорубку вместе с фаршем Добавить затем в фарш 1 яйцо, по вкусу посолить и тщательно всё перемешать Порезать кубиками плавленные сырки Взбить 3 яйца Потереть на мелкой терке отварные желтки Из фарша сформовать овальные лепешки, вложить в центр каждой лепешки кубики плавленного сыра, затем сформировать из лепешки удлиненную котлетку, похожую на «камыш»

vesnywe4ka

написал в группу 13.07.2016 , обновлено 11.11.2016

Пожаловаться

2 комментария 1602 просмотра vote

7