(Татьяна)
О себе
Хорошая кухня - соленые помидоры с горчицей
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 568 Учительница спрашивает Вовочку: - Что экспортирует в нашу страну Индия? - Hе знаю. - Hу подумай, вспомни, что вы всей семьей пьете по утрам? - Что, неужели рассол! СОЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ В нашей семье очень любят соленые помидоры. В этот раз я решила сделать их по новому рецепту - с добавлением горчицы. Помидоры получились острые и ядреные, похожие на квашенные в дубовой бочке. Присутствие легкого горчичного запаха потрясающе улучшает вкус рассола и помидоров. СОСТАВ помидоры на 3-х литрову...
Хорошая кухня - кабачки жареные
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 567 - Ты какую рыбу хочешь поймать? - Кабачок. - Нет такой рыбы! - Как это нет? Икра есть, а рыбы нет? КАБАЧКИ ЖАРЕНЫЕ Это настолько простой и популярный летний рецепт, что анонсировать его не имеет смысла. СОСТАВ молодые кабачки, соль, мука, растительное масло Для жарки желательно использовать молодые кабачки с мягкой кожицей и семечками. Спелые кабачки предварительно нужно очисить от шкурки и вырезать середину с семечками. Нужно иметь в виду, что мякоть переросших кабачков становится жёсткой и вол...
Хорошая кухня - домашний ягодный бальзам
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 566 Мужик утром просыпается никакой. Жена спрашивает: - Ты сколько вчера выпил? - 50 грамм. - 50 грамм чего! - . в тротиловом эквиваленте. ДОМАШНИЙ ЯГОДНЫЙ БАЛЬЗАМ Очень ароматный, мягкий и нежный напиток. Хотя, вероятно, лучше его отнести к разряду "дамских. СОСТАВ 100 листьев вишни, 100 листьев малины, 100 листьев черной смородины, 2 стакана ягод (черная смородина или малина, 600г сахара, 700мл водки Свежие листья помыть, положить в кастрюлю, залить 1л 300мл воды, всыпать ягоды. Лучше всего этот б...
Хорошая кухня - острый соус из крыжовника
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 565 Hа кусте поспевают ягоды. - Можно их есть? - спpашивает маленький Вовочка. - А ты соpви, - говоpит стаpший бpат, - если тётя на скамейке заоpёт, значит, съедобные. ОСТРЫЙ СОУС ИЗ КРЫЖОВНИКА Квас - вырви глаз. Смородина сама по себе кислая, а уж квас из неё просто бронебойный - с ног валит. Но приятный - ароматный и освежающий. Советую не делать сразу порцию на 500г смородины, а попробовать с 250г, может быть такой ядрёный вкус не придётся вам по душе. СОСТАВ 250г не переспевшего крыжовника, ~15г...
Хорошая кухня - черносмородиновый квас
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 564 - Папа, а как называется эта ягодка? - Чёрная смородина - А почему она красная? - Потому, что ещё зелёная. ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ КВАС Квас - вырви глаз. Смородина сама по себе кислая, а уж квас из неё просто бронебойный - с ног валит. Но приятный - ароматный и освежающий. Советую не делать сразу порцию на 500г смородины, а попробовать с 250г, может быть такой ядрёный вкус не придётся вам по душе. СОСТАВ 500г чёрной смородины, 2 л воды, ~20г свежих или 1/2 ч ложки сухих дрожжей, 0,5~1 стакан сахара, ...
Хорошая кухня - варенье из вишни с косточками
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 563 Основной принцип раздельного питания: мухи - отдельно, варенье - отдельно. ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ С КОСТОЧКАМИ Самый простой способ варки варенья из вишни. Если варить вишню с косточками, то оно приобретает очень приятный специфический аромат. Но потом есть это варенье трудно - не эстетично. СОСТАВ На 1кг вишни - 0,5 стакана воды, 0,5~1,5кг сахара На дно эмалированной кастрюли налить воду, положить вишню и насыпать сахар. Количество сахара зависит от начальной кислоты вишни и от индивидуальных вкусовы...
Хорошая кухня - консервированные огурцы в крутом рассоле
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 562 К русскому подходит американец и говорит: - Извините, но мне сказали что русские пьют больше всех. Скажите, вы можете выпить стакан водки? - Конечно! Соленым огурчиком закушу и все ОК. - А три стакана? - Конечно! Тремя солеными огурчиками закушу и все ОК. - А сто стаканов? - С дуба рухнул? Я столько огурцов не съем! КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ В КРУТОМ РАССОЛЕ Такой вот интересный рецепт дала мне одна знакомая бабушка. Говорит, что при таком посоле огурцы получаются супер хрустщими, а на вкус - как ...
Хорошая кухня - картофельная запеканка с грибами и черносливом
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 561 - Это неслыханно! Почему Вы требуете, чтобы я заплатил по счету до обеда? - Дело в том сэр, что Вы заказали грибы. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ Простая запеканка. Лучше делать из молодой картошки и лесных грибов. Чернослив почти незаметен на вкус, но придаёт нежный специфический аромат, что особенно актуально, если используются парниковые шампиньоны. Если готовить запеканку с лесными грибами, то чернослив можно и не класть. СОСТАВ 800~900 картофеля, 0,5~0,7кг грибов, 1~2 лукови...
Хорошая кухня - картофельная запеканка с ветчиной и сыром
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 560 - Эй, парень, принеси-ка мне отбивную. - С удовольствием. - Можно без удовольствия, но обязательно с картошкой. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ Этот рецепт показывали в телевизионной передаче "Кулинарный дозор. Мне он понравился своей простотой приготовления и доступностью продуктов. СОСТАВ ~1кг картофеля, ~300г варёно-копчёной свинины (окорок, шейка и т.п, 1~2 луковицы, ~300г сыра, 3 яйца, ~300г сметаны, 0,5 ч ложки соли, перец Картофель почистить, порезать дольками и варить 2~3 минут...
Хорошая кухня - нежные мини-пирожки из слоёного теста
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 559 На вокзале колоритная старушка продает горячие пирожки. На груди картонка с рукописным текстом: "Возьму котят в хорошие руки. НЕЖНЫЕ МИНИ-ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА Из вполне обычных продуктов можно сделать пирожки, которые буквально тают во рту. Если из тех же продуктов сделать обычные пирожки или пироги, они тоже будут вкусные, но не настолько. Два главных условия приготовления: 1. тесто должно быть раскатано как можно тоньше 2. пирожки должны быть очень маленькие - примерно с большой палец рук...