amarant***@m*****.ru
О себе
Советы шеф-повара #1070.Джемана — говядина, нашпигованная чесноком, с картофел
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1070. Джемана - говядина, нашпигованная чесноком, с картофелем фри (Тунисская кухня) Джемана - говядина, нашпигованная чесноком, с картофелем фри (Тунисская кухня) 750 г говядины целым куском, 1 кг картофеля, 1 ст.л. томатной пасты, 100 г растительного масла, 4-5 зубчиков чеснока, растительное масло для фритюра, 1 ст.л. молотого кориандра, черный молотый перец, соль. Нашпиговать мясо чесноком, натереть солью, перцем и кориандром. Нагреть в кастрюле растительное масло и обжарить в нем на сильном огне...
Советы шеф-повара #1069.Спагетти с бараниной или курицей (Тунисская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1069. Спагетти с бараниной или курицей (Тунисская кухня) Макароны в томатном соусе (Тунисская кухня) 500 г макарон, 50 г тертого швейцарского сыра, 2 ст.л. тертого рассольного сыра, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. томатной пасты, 1/2 к.л. молотого черного перца, несколько зубчиков чеснока, соль. Нагреть масло и поджарить в нем мелко нарезанный чеснок. Добавить томатную пасту, соль, перец, стакан воды и варить 20-25 мин. Разломать макароны пополам и бросить в кипящую соленую воду (30 г соли на 3 л ...
Советы шеф-повара #1068.Сладкий таджин с черносливом и миндалем
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1068. Сладкий таджин с черносливом и миндалем Сладкий таджин с черносливом и миндалем (Марокканская кухня) 800 г баранины (4 куска, 400 г чернослива, 200 г поджаренного миндаля, 4 ст.л. сахарного песка, 1 ст. л. меда, 1 к.л. молотой корицы, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 1 к.л. семян кунжута, 1/2 к.л. имбиря, 1 к.л. шафрана, 2 щепоти белого (или душистого) перца, 2 щепоти молотого мускатного ореха, 2 лавровых листа, соль. Дать черносливу набухнуть в кипятке 15 мин...
Советы шеф-повара #1067.Кускус по-алжирски, тунисски и мароккански
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1067.Кускус по-алжирски, тунисски и мароккански Кускус (Кухня народов Магриба) Приготовление крупы Кускус 500 г манной крупы, 500 г муки (желательно крупчатки, щепотка соли, вода. Высеять манную крупу на большое блюдо, левой рукой сбрызнуть ее холодной подсоленной водой, правую руку со слегка расставленными пальцами и немного приподнятой ладонью положить на манную крупу и перекатывать ее по кругу все время в одну и ту же сторону (можно работать и двумя руками. После нескольких перекатываний посыпать...
Советы шеф-повара #1066.Млауи и Ргаиф - марокканские блины.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1066. Млауи и Ргаиф - марокканские блины. Тесто для блинов по-мароккански (Марокканская кухня) 500 г муки, 1 ст.л. соли, 20 г дрожжей, 250 г воды (или меньше, в зависимости от качества муки, растительное масло. Просеять муку в миску, посолить, добавить разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, немного теплой воды и замесить тесто руками. Месить надо энергично примерно 30 мин, добавляя понемногу воду, если тесто слишком неподатливо. Тесто должно быть немного более эластичным и податливым, чем т...
Советы шеф-повара #1065.Мешмашия — баранина с абрикосами
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1065. Мешмашия - баранина с абрикосами Мешмашия - баранина с абрикосами (кухня Северной Африки) 6 кусков бараньей лопатки, 1 кг свежих абрикосов или 500 г кураги, 3 свежих помидора, 3 ст.л. растительного масла, 5 луковиц, 200 г изюма без косточек, 1 к.л. корицы, соль, молотый черный перец, 2 ст.л.сахарного песка (если используется курага или очень спелые абрикосы, сахар не требуется. Если используется курага, замочить ее на 6 ч в воде. Положить мясо в кастрюлю, добавить очищенные и измельченные поми...
Франция - манящая всегда - Туристические прогнозы Парижа
Цель нашей рассылки о Франции - рассказать Вам обо всем достойном внимания, подсказать любопытные и полезные мелочи, направить Ваш ищущий взгляд.
Добрый день! С Вами рассылка "Франция - манящая всегда" . Сегодня в выпуске: Туристическую <погоду> предскажут в Париже; Парижский аэропорт расширяется; Международная ярмарка в Лионе; а также <Курильщики не сдаются> и перечень разнообразных туров во Францию. Все самые привлекательные туры во Франции Вы найдете ЗДЕСЬ - на сайте WWW.FRANSE.RU Новости Франции Туристическую <погоду> предскажут в Париже Париж принимает профессионалов туризма и их клиентов. С 15 по 18 марта 2007 в Париже пройдет международная ту...
Советы шеф-повара #1064.Говядина, тушенная с оливками по-алжирски
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1064. Говядина, тушенная с оливками по-алжирски Говядина в грибном соусе (Алжирская кухня) 1 кг говядины (шея, грудинка или плечо, 1 луковица, пучок пряной зелени, 1 к.л. соли, 1/4 к.л. черного перца, 40 г сливочного масла, 40 г муки, 2 яичных желтка, 4 ст.л. молока, 200 г грибов (желательно белых или шампиньонов. Положить нарезанное кусками мясо в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену и добавить мелко нарезанный лук, пучок пряной зелени, соль, черный перец и варить 1 ч. Положить на...
Советы шеф-повара #1063.Таджин из курицы с черносливом (Марокканская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1063.Таджин из курицы с черносливом (Марокканская кухня) Таджин из курицы с черносливом (Марокканская кухня) Курица массой 1,2 кг, 300 г чернослива, 150 г лука, 60 г растительного масла, 1 к.л. молотого красного перца, щепоть молотого черного перца, соль. Нарезать подготовленную курицу кусочками. В глубокой сковороде в хорошо разогретом растительном масле слегка обжарить кусочки курицы. Посыпать красным и черным перцем, посолить, сверху положить крупно нарезанный лук, накрыть крышкой и тушить на уме...
Советы шеф-повара #1062.Баранина тушеная с петрушкой (Тунисская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1062.Баранина тушеная с петрушкой (Тунисская кухня) Баранина в панировке из крахмала (Алжирская кухня) 1 кг баранины, горсть турецкого гороха (или гороха нут, замоченного накануне, 1 луковица, 1 ст.л. топленого масла, щепоть молотой корицы, щепоть молотого черного перца, 2 ст.л. крахмала, 3 яйца, растительное масло для фритюра. Нарезать мясо кусками, посыпать мелко нарезанным луком, посолить и обжарить в сковороде с топленым маслом в течение 10 мин. Затем залить водой, добавить горох и тушить 40 мин...
