васильева ирина
О себе
Хорошая кухня - фаршированные окорочки в лимонном соке
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 544 В ресторане: - Это курица? Официантка: - Нет, это кушается. ФАРШИРОВАННЫЕ ОКОРОЧКИ В ЛИМОННОМ СОКЕ Не нужно бояться вытаскивать косточки из окорочков - это всё происходит быстро и просто. От лимонного сока окорочки получаются мягкими, но со специфичной кислинкой. Мне эта кислинка очень нравится, но если не хочется, чтобы она присутствовала, можно её компенсировать добавлением сахара или мёда. Замачивание больших кусков курицы в лимоне должно по теории длиться 6-12 часов. Я делала эти окорочки дл...
Хорошая кухня - лепёшка с беконом и сметаной
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 543 Американца после визита на Уркаину распрашивают: - Что вам понравилось на Украине? - Все! И страна и люди - я в восторге. - А что не понравилось? - Ветчина - слишком соленая и совсем без мяса. ЛЕПЁШКА С БЕКОНОМ И СМЕТАНОЙ Очень вкусно и ароматно. Тесто частично впитало в себя вытопившееся сало и сметану. Верхняя сметанная корочка подсохла и стала напоминать пикантный сыр. СОСТАВ 400г дрожжевого теста (желательно сдобного, 50~60г бекона, 150~200г сметаны, 1 зубчик чеснока, щепотка соли, перец, сп...
Журнал *Осинка* : профессионально о моде и шитье
Все для тех, кто любит шить: эксклюзивные коллекции, новинки прет-а-порте, курс моделирования одежды, журналы мод, профессиональные секреты шитья, магазины тканей, готовые выкройки и многое другое!
Новости Осинки выпуск # 16/2007 5-ая Международная Ассамблея моды "Ассамблея моды" регулярно проводится с 2004 года и за это время стала известным мероприятием для представления широкой аудитории молодых авторов. Формат Ассамблеи позволяет участвовать не только дизайнерам, но фотографам, ювелирам, графикам и иллюстраторам моды. Все работы участников по многочисленным конкурсным номинациям невозможно показать в одном материале, однако с участниками дефиле в категориях "Юниоры", "Сту...
Хорошая кухня - рулет с орехами и карамелью
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 542 Джентельмен рассказывает жене: - Дорогая, только представь себе, с меня в ресторане за чашечку кофе содрали пятьдесят фунтов! Но есть на свете справедливость! - Что ты имеешь в виду? - Когда я ехал домой, то по дороге нашел у себя в кармане четыре серебряных ложечки и полную сахарницу севрского фарфора. РУЛЕТ С ОРЕХАМИ И КАРАМЕЛЬЮ Я не очень люблю выпечку, где присутствует большое количество грецких орехов. Из-за шкурки орехи горчат. Но при небольшом отваривании орехов в карамели эта горчинка пр...
Хорошая кухня - пирог с творогом, сыром и салями
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 541 Молоко вдвойне вкусней, если это колбаса. ПИРОГ С ТВОРОГОМ, СЫРОМ И САЛЯМИ Этот пирог - русская версия итальянского пирога "кальцоне по-неаполитански. Заменим дорогие итальянские сыры на тот сыр, который обитает у нас в холодильнике, рикотту на творог, а хлебное тесто для пиццы на сметанное тесто, добавим разные травки-приправки и получим нежный, мягкий, сытный и очень вкусный пирог с ароматом весны. СОСТАВ ТЕСТО 2 стакана муки, 50~60г сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 ч ложки сахара, 2/3 ч ложки со...
Хорошая кухня - печень тушеная в горшочке с клюквой
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 540 Меню нового русского в старости - фуагра и виагра. ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ В ГОРШОЧКЕ С КЛЮКВОЙ Обыкновенное домашнее блюдо. Клюква после тушения полностью растворилась и изменила цвет. Остался только легчайший запах, который, если специально не прислушиваться, и различить-то практически невозможно. Быть может нужно было бы взять клюквы раза в два побольше. Мёда нужно брать на свой вкус - мы любим сладковатое мясо и я положила 3 ложки мёда. Печень в итоге чуть-чуть сладИла. Вместо мёда, чтобы загасить ки...
Журнал *Осинка* : профессионально о моде и шитье
Все для тех, кто любит шить: эксклюзивные коллекции, новинки прет-а-порте, курс моделирования одежды, журналы мод, профессиональные секреты шитья, магазины тканей, готовые выкройки и многое другое!
Новости Осинки выпуск # 15/2007 Ткани и мода. Весна-лето 2007. Каждая из нас знает, что весна и лето - особое время. Можно наконец забыть о теплой верхней одежде и нарядить себя в легкие платья, нежные блузочки и изящные туфельки. Что предлагает нам мода нового сезона? Какие ткани есть в продаже? Все это мы демонстрируем в этом материале: на 18-ти страницах в выразительных коллажах представлены настроения моды - от моделей из коллекций зарубежных дизайнеров до тканей, имеющихся в продаже в московских магаз...
Хорошая кухня - лимонный сироп
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 539 В ресторане. - Я выпил бы что-нибудь безалкогольное. - Лимонад, сок, минеральная вода? - Мне все равно, я в этой области дилетант. ЛИМОННЫЙ СИРОП Этот рецепт немного замороченный - легче, конечно, просто выдавить сок из лимонов и размешать его с сахаром. Но получающийся при этом сироп мягко говоря - пустоват. Лимонного аромата практически нет. А нам нужно извлечь как можно больше ароматических веществ. Но что делать, если при этом и вкус у сока становится горьким? Вот для того, чтобы сок получил...
Хорошая кухня - тефтели с клюквой и орехами
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 538 Советы молодому супругу. Если у вас дома котлеты не вкусные, поменяйте сковороду. Если это не поможет, поменяйте сорт мяса или соотношение мяса к хлебу. Если и это не поможет, поменяйте либо ваши вкусы, либо вашу жену. ТЕФТЕЛИ С КЛЮКВОЙ И ОРЕХАМИ Это очень вкусное блюдо. Очень интересно наблюдать за реакцией едоков, когда они добираются до кислой серединки - сначала удивление, потом какая-то задумчивость, а потом одобрение. Правда делала я эти тефтели не из того фарша - нужно было бы сделать их ...
Хорошая кухня - мокрый слоеный пирог с вишней
Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями
ВЫПУСК 537 Реклама. Новая Фанта "Компот. Теперь с ягодами и в 3-х литровых банках. МОКРЫЙ СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ Думаю, что этот пирог на любителя. Дело в том, что его начинка очень влажная и тесто от него отмокает. Поэтому вместо привычного хрустящего слоеного теста получается мягкая и нежная оболочка для столь же нежной начинки. Но этот пирог не парадный, а скромный семейный. От вишни вся начинка окрашивается и подавать гостям не очень симпатично. СОСТАВ 500г слоеного теста, ~800г вишни без косточек или ...