Краснокочанная капуста произошла от некоторых дикорастущих видов данной культуры, произрастающих в прибрежных странах Средиземноморья, и относящихся к семейству крестоцветных, т.е. к тому же семейству, что и белокочанная капуста. Внешние отличия состоят в основном только в окраске внутренних и наружных листьев.