Если с гормонами у человека полный
порядок (хотя такое в современном мире встречается все реже), то надо
задуматься о типе питанияи о том, как питание влияет на наш обмен веществ.
Продукты
замедляющие обмен веществ всем известны и любимы.
Это избыток углеводов - медленные углеводы (каши, хлеб, мучные изделия), и
свободные сахара (сахар во всех видах, избыток меда, сладких фруктов).
Нарушают обмен веществ различные консерванты, которые добавляют во
многие продукты для продления срока годности. Избыток поваренной соли (NaCl) приводит к задержке
жидкости в организме, отекам, замедлению обмена веществ, повышению
артериального давления, нарушению деятельности многих органов.
Красители,
загустители, улучшители вкуса – это тоже
вещества-незваные гости в нашем теле. Они раздражают кишечник, нарушают
нормальное пищеварение, угнетают ферментные системы.
Определим еще одного врага нормального обмена – это жир. Самый опасный
это животный жир (сливочное масло, сало, жир), он содержит холестерин и
значительно замедляет наш метаболизм. Животные жиры к тому же очень калорийные
продукты.
Предпочтительнее добавлять в еду растительные масла, но надо учитывать,
что они также содержат много калорий.
Упомянуть фастфуд банально, но необходимо. Поддавшись соблазнам, или от
нестерпимого чувства голода люди просто впиваются в истекающие жиром, но
источающие привычные ароматы продукты. Сожаление приходит потом…
И конечно
фаворит современного питания - кофеин (кофе, чай черный и зеленый,
кока-кола и другие кофеин содержащие напитки и продукты).
Кофеин сужает сосуды, это его основной эффект. Суженные сосуды с трудом справляются с транспортной функцией крови. Естественно, что при этом
нарушается кровоток, особенно капиллярный, что приводит к замедлению обмена
веществ.
Со временем возникает кофеиновая зависимость, избавиться от которой
непросто.
Важнейший фактор, замедляющий и дергающий, стрессовый для нашего тела, это
всевозможные низкокалорийные изнуряющие диеты и голодовки!
В условиях такого пищевого стресса, наш организм воспринимает дефицит питания как
угрозу и начинает резко экономить, замедляя обмен и срочно откладывая запасы.
Именно поэтому при прекращении диеты килограммы жира возвращаются! Организм как бы думает -кто его знает как там дальше, вдруг опять голод…
Отсюда повышенный аппетит, перерастянутый до невероятных объемов желудок,
который накормить нормальной порцией в 300г и 300-400 ккал уже невозможно.
Только дробное питание, частое и понемногу, сбалансированное по бекам, жирам,
витаминам, углеводам, ферментам, микроэлементам заставит организм расслабиться,
он перестанет экономить, и нормальный обмен веществ вернется.
С замедлителями обмена веществ в общем разобрались. А какие продукты
способны стимулировать обмен веществ и компенсировать вредное воздействие
вышеперечисленных продуктов?
Начнем, пожалуй, не с продуктов. А с воды!
Вода основной растворитель в нашем теле, без достаточного количества воды
густеют все среды организма – кровь, лимфа, спинномозговая жидкость, моча,
пищеварительные соки, даже слезы и пот становятся скудными, солеными, с неприятным запахом.
Можно сравнить это с работой канализационной системы в условиях дефицита
воды. Если воды недостаточно, чтобы смыть продукты обмена, трубы забиваются
жиром, становятся узкими и в конце концов возникает засор (болезнь).
Чистая вода необходима нашему телу. Часто слышу оправдания – я не хочу
пить! Я не люблю пить! Я не могу пить! Мне трудно пить так много!
Сколько много? 1,5 литра чистой воды в день это разве много? Но это
абсолютный минимум зимой, летом, особенно жарким пить надо до 2-3 литров в
день. И повторю речь идет о чистой воде.
До еды утром 2 стакана (берите сразу большие стаканы, постепенно они
будут выпиваться легко и с удовольствием), потом перед каждым приемом пищи 1
стакан воды. Вода, выпитая до еды не задерживается в желудке и сразу уходит в кишечник. А после
еды лучше не пить, чтобы не перестягивать желудок.
И
подбираемся к самому главному – пища должна содержать много воды!
Сразу слышу разочарование – слышали… суп, первые блюда. А вот и нет. :)
Необходимы продукты, содержащие природную воду и растворенные в ней
необходимые нам микроэлементы. Суп (борщ и пр.) это балласт. Он дает насыщение,
но в нем практически отсутствуют, разрушены термически все ферменты и часть витаминов,
способные ускорять обмен веществ.
Что собой представляет суп и овощная солянка? Это вареный салат с водой +
мясной бульон (гормоны, экстрактивные вещества и лекарства, содержащиеся в мясе
еще один фактор замедления обмена веществ).
Чем больше вы добавляете в рацион живых, содержащих природную воду продуктов,
тем живее и бодрее ваш обмен веществ.
Чтобы скомпенсировать урон наносимый организму нашим несбалансированным,
зависимым и стереотипным питанием, необходимо соблюдать соотношение
60 % рациона сырые свежие овощи, фрукты, ягоды
40 % привычные продукты (исключая сильно
замедляющие обмен веществ)
Это рекомендации ВОЗ (Всемирной Организации Здравоохранения).
Часто слышу возражения – современные растительные продукты содержат много
нитратов, гербецидов, пестицидов и пр.
Но животные продукты их содержат не меньше (коровы и другие домашние
животные питаются растительным, и синтетически переработанным кормом –
различные виды комбикомов, плюс их пичкают лекарствами, гормонами роста, пищевыми добавками).
Бесспорно, лучше кушать органические (не содержащие вредных веществ) овощи
и фрукты. Но если выбирать из двух зол меньшее, то предпочтительнее салат из
парниковых овощей с растительным маслом и орехами, чем торт на сливочном масле
и маргарине или жаренные в масле чебуреки, котлеты истекающие жиром или напичканный
гормонами гигантский цыпленок.
Ну и напоследок сегодня мотиватор, улыбнитесь!
Эта тема очень объемна для одной рассылки, так что продолжение следует.
Будьте здоровы, стройны и радостны!
Галина Борисенко,
директор центра оздоровительного фитнеса, врач, инструктор цигун