Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Вестник Академии Гостеприимства - приглашение на высшие кулинарные курсы


Рассылка от 2016-11-09, No389
Только хорошие новости!
Академия Гостеприимства ВЕСТНИК
некоммерческого партнерства
"АКАДЕМИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА"

Приглашаем на высшие кулинарные курсы:
«Рождественские и новогодние блюда от французского шеф-повара Сержа Фери»
15-16 ноября 2016 года
г. Санкт-Петербург

Курс от французского шеф-повара Сержа Фери – главного шеф-повара отеля 5* «Астория», сети Rocco Forte Hotels International, члена Правления и главного шеф-консультанта Академии Гостеприимства, Председателя Экспертной Продуктовой Коллегии Академии Гостеприимства, Председателя жюри международных соревнований шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда», члена международной Гильдии Гастрономов «Chaine des Rotisseurs».

В программе:

  1. Ландский салат
  2. Салат с маринованным в малиновом уксусе утиным филе и стручковой фасолью;
  3. Пикантный салат с королевскими креветками;
  4. Террин из утиной печени с инжиром;
  5. Жаренная утиная печень с красными ягодами;
  6. Утка со специями и кули из манго;
  7. Утиная грудка, жаренная с апельсиновым соусом;
  8. Запеченная куриная грудка с тапенадом и перечным соусом;
  9. Петух в бургундском вине;
  10. Стейк из говядины с красным винным соусом и картофелем Дофинуа;
  11. Медальоны из свинины с горчичным соусом и картофелем Дорфен с грибами;
  12. Стейк из тунца, приготовленного в морской соли , с рататуем;
  13. Запеченные мидии с ароматными овощами с соусом из белого вина;
  14. Осетрина, запеченная в фольге с грибами;
  15. Филе лосося в белом винном соусе с морепродуктами и овощами;
  16. Классический французский крем-брюлле.

Участникам выдается рецептуры 16-ти блюд программы; разрешена фото- и видеосъемка.

Место проведения курса: г. Санкт-Петербург , улица Заневский пост, дом 3, showroom компании «ТехноФлот».

По окончании обучения участнику вручается сертификат Академии Гостеприимства о повышении квалификации по соответствующей теме и указанием ведущего курса.

Членам Академии Гостеприимства 50% стоимости компенсирует ассоциация.

Отправить заявку на участие в этом Курсе Вы можете по тел/факсу (812) 321-8-999, электронной почте 3218999@mail.ru или заполнить удобную on-line форму заявки:

ЗАПОЛНИТЬ ЗАЯВКУ на участие on-line

Прибыльного Вам гостеприимства!

199004, г. Санкт-Петербург, В.О., 9-я линия, д. 34, БЦ "Магнус", офис 612
+7 (812) 321-79-99, 321-89-99
www.nha.ru, nha@nha.ru


В избранное