Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Вестник Академии Гостеприимства


Рассылка от 2010-05-26, No267
Только хорошие новости!
Академия Гостеприимства ВЕСТНИК
некоммерческого партнерства
"АКАДЕМИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА"

К сожалению, в выпуске рассылки от 26.05.2010 допущены неточности.

Высшие Кулинарные Курсы с 7 по 11 июня называются "Меню пивного ресторана".

Приводим полный текст:

 Меню пивного ресторана

 Программа повышения квалификации ключевого персонала  на Высших Кулинарных Курсах «Меню пивного ресторана» состоится  с  7 по 11  июня 2010 года в Санкт-Петербурге. Руководят обучением известные и признанные шеф-повара: Алексей Горский - шеф-повар ресторана «Паруса»; шеф-консультант Академии Гостеприимства; член лиги  шеф-поваров Кулинарной Коллегии Академии Гостеприимства; Иван Движков – бренд-шеф сети ресторанов «Bier König»; шеф-консультант Академии Гостеприимства; участник и победитель многих международных кулинарных конкурсов. Куратор Высших Кулинарных Курсов – Серж Фери (Франция) - управляющий и  шеф-повар  ресторана отеля «Эмеральд»; член Правления Академии Гостеприимства.

 В программе отработка следующих блюд:

  • «Tafelspitz» – отварная говяжья  лопатка с молодым картофелем и баварской капустой с тмином
  • Белые мюнхенские колбаски со сладкой горчицей и брецелем
  • Горячие шарики из острого мясного супа (молекулярная кухня)
  • Ножка кролика в можжевеловом маринаде с сезонными овощами
  • Рулька ягненка, выдержанная в пряных травах и  запеченная в медовом соусе с розмарином и т.п.

Участникам выдается кейс  с технологическими  картами на все 25 блюд программы  и тематической  профессиональной информацией; разрешена фото- и видеосъемка.

 По окончании обучения участнику вручается сертификат Национальной Академии Гостеприимства о повышении квалификации по соответствующей теме; предприятию участника   вручается сертификат Национальной Академии Гостеприимства  о повышении уровня профессиональной  подготовки работника.

Оказывается помощь в бронировании гостиниц. В подарок обучающимся – фирменная униформа.

Стоимость обучения – 29 600 рублей. Персоналу предприятий, входящих в Национальную Ассоциацию Гостеприимства  50% компенсирует партнерство.

С уважением к Вам и Вашему делу, Правление и коллектив Дирекции Академия Гостеприимства.

 

Прибыльного Вам гостеприимства!

199034, г. Санкт-Петербург, В.О., 9-я линия, д. 4,
+7 (812) 321-79-99, 321-97-60, 321-89-99, 323-99-99
www.nha.ru, nha@nha.ru


В избранное